今天推荐一道冬季最爱的美味，它就是雪里红炒鸡蛋，很多人称它为雪菜，每到十一月开始腌制食用，简单的搓一搓揉一揉，加上食盐腌制一会儿，不到20天腌制好的雪里红就腌制好了，很多人都吃过雪里红，不仅仅可以用来炒肉末，雪里红搭配鸡蛋一起炒，比肉更加鲜美，简简单单的做一做，美味又下饭，每到十一月很多人都头疼吃什么为好，雪里红炒肉末就是最佳的选择，很多农村人天天吃，城里人想吃吃不到，而且这道雪里红炒蛋味美鲜香，不仅仅胃口变好了，眼睛明亮了，家里有宝宝的多给家人吃，呵护肠胃健康，不妨一试吧。天然的“护眼菜”找到了，多给孩子吃此菜，视力好了，双眼明亮了。
【雪里红炒鸡蛋的烹饪技巧】
食材明细：准备腌制好的雪里红300克，鸡蛋3到4个，小葱少许，食盐少许，生姜少许，植物油少许等等。
烹饪步骤1：先将买回来腌制好的雪里红清水泡2个小时，挤掉里面多余的水分，将雪里红切成段备用，生姜切成细丝备用。
烹饪步骤2：将几个鸡蛋分别磕在碗中，加上少许调和油，食盐和白醋一起搅拌。
烹饪步骤3：锅中加上适量的植物油，加上鸡蛋液煎一会儿，等到鸡蛋液炒到嫩滑，将鸡蛋液分开后装盘。
烹饪步骤4：起锅烧油，加上少许姜丝，少许小米椒，加上雪里红下锅煸炒一会儿，加上之前炒好的鸡蛋，
烹饪步骤5：等待雪里红和鸡蛋完美融合，加上少许食盐，一些胡椒粉，撒上一些葱段即可。
推荐语：雪里红是一道秋冬季节很受欢迎的蔬菜，做法也非常多，很多人喜欢把它当做下饭菜，搭配一些鸡蛋的营养价值更高，鸡蛋也会更香，胃口也会越来越棒，加上一碗米饭最好吃了，雪里红含有许多的矿物质和维生素和氨基酸等物质，都是较为营养的物质，帮助调理身体，促进生长的发育，还可以预防视力衰退，改善孩子的视力，让你的双眼更加明亮了。
你们还知道雪里红的那些吃法呢？
