今天为网友推荐比肉更美味的莴笋炒鸡蛋，莴笋自古就有“千金菜”的美誉，莴笋比竹笋更加美味，口感清脆，莴笋常常用来凉拌，搭配鸡蛋一起炒更加美味，一青一黄色香味俱全，营养非常均衡，鸡蛋嫩滑可口，莴笋鲜爽脆口，营养价值不输猪肉羊肉，搭配在一起胃口非常好，有助于清肠润便，还可以排出身体的毒素，对于大脑发育很有帮助，接下来分享此菜的一些知识吧。女性过了45岁，每天炒一盘，美味下饭，排出毒素，营养又瘦身。
【莴笋炒鸡蛋的养生做法】
食材明细：准备2个莴笋（莴笋叶可以用来清炒，莴苣根茎用来炒食或者凉拌），几个土鸡蛋，少许食盐，少许调和油等等。
烹饪步骤1：先将莴笋去掉叶子，将莴笋皮去掉，将莴笋切成片备用，还可以用盐水泡一会儿。
烹饪步骤2：将土鸡蛋磕入在一个碗中，均匀的搅拌一会儿，加上食盐，少许香油搅拌一会儿。
烹饪步骤3：先将锅烧热，下准备好的鸡蛋液翻炒，炒好之后就装盘待用，起锅烧热油，下莴笋一起翻炒，记得不要太多油。
烹饪步骤4：等待莴笋炒到断生，将炒好的鸡蛋液下锅炒，加上少许生抽，食盐少许，鸡精少许，撒上葱花一起快速煸炒。
推荐语：莴笋是一种根茎类的蔬菜，脆嫩爽口，富含多种维生素，烟酸，铁元素等物质，很快被人吸收，不仅仅起到补血和预防贫血1的作用，而且还可以调节身体平衡，降低血压和血脂，预防心血管疾病的发生，而且有助于肠道蠕动，排泄黑臭搭配，毒素排空空，便秘好了，你们的肠道变得通畅，搭配鸡蛋还比较下饭，提高大脑活力，早食早健康。
除了莴笋搭配鸡蛋，你还知道莴笋的健康吃法？
