马齿苋在农村地区十分常见，尤其是田间地头，常常可以看到它的身影。作为一种绿色健康的野生蔬菜，马齿苋具有极高的食用药用价值，经常吃不仅能够清热解毒，同时还有很好的抗菌消炎功效。那么今天为大家分享一道凉拌马齿苋，这道菜肴做法简单，营养丰富，一定要常吃哦！入秋后要多食此菜，等于“天然泻药”，厕所按时上，肠道通畅了。
【凉拌马齿苋的做法介绍】
食材清单：马齿苋500克，香葱1根，大蒜3瓣，辣椒油适量，盐、白糖、芝麻油、生抽适量。
第一步：把马齿苋简单择择，放入水中，冲洗干净之后，控干水分。
第二步：锅里加入适量清水，放入少许食用油和盐，烧开之后，倒入马齿苋。
第三步：将马齿苋焯烫1分钟之后，放入凉白开水中过凉，然后捞出彻底控干。
第四步：准备一个小碗，在里面加入芝麻油、辣椒油、盐、大蒜末、香葱末、白糖、生抽、搅拌均匀。
第五步：把马齿苋放入盘中，将酱汁均匀撒在上面，搅拌均匀，即可开吃！
推荐语：马齿苋是一种药用价值很高的野生蔬菜，尤其是抗菌消炎作用特别明显。当出现痢疾时，可以适当吃一些马齿苋，具有很好的抗炎作用，能够治疗和缓解痢疾。除此之外，马齿苋还有很好的保护心脏作用，特别是患有心脏疾病的人群，经常吃对身体很有益处哦！而且里面的纤维素很高，有效洁净肠道，润肠通便，厕所按时上，小肚子不鼓了。
凉拌马齿苋营养美味，而且食疗功效也比较强大。不过由于马齿苋具有活血作用，所以孕妇一定要禁食。
