今天推荐一道有着“素山珍”之称的食材，口感细腻，营养又美味，它就是大蒜叶炒腐竹，腐竹是鲜嫩的豆制品，是高钙的健康食品，搭配大蒜叶更加鲜香，不仅仅调理身体，抗菌杀菌，还可以预防感冒，这道菜非常下饭，为你们补充钙质，促进个头的增长，但是腐竹搭配大蒜叶，很多人是第一次食用，但是你知道腐竹怎么泡发？接下来一起聊一聊这道菜的烹饪知识吧。天然的“补钙王”找到了，每天炒一盘，补钙质，孩子长个头。
【大蒜叶炒腐竹的烹饪技巧】
食材清单：腐竹300克，准备大蒜叶少许，食盐少许，红辣椒少许，生抽少许，少许鸡精等等。
烹饪步骤1：将腐竹切成段，用清水加食盐泡一会，千万不要直接用水泡，这样腐竹不会外软内硬。
烹饪步骤2：将大蒜叶切成段备用，红椒切成段备用。
烹饪步骤3：起锅烧热油，加上少许食用油，加上腐竹下锅煸炒，翻炒2分钟左右。
烹饪步骤4：加上大蒜叶，少许红椒爆炒，加上少许生抽翻炒一会儿。
烹饪步骤5：出锅之前加上少许食盐，一小勺鸡精，大火爆炒1分钟左右。
推荐语：大蒜叶搭配腐竹是绝配，味道更加鲜香，具有抗菌解毒，还可以帮助排出身体的有害物质，搭配腐竹更加有味道，提供丰富的钙质，促进钙质的吸收，是调理身体，还可以促进骨骼的发育，是餐桌上必备的补钙食材。
你们有没有吃过大蒜叶搭配腐竹？
