金针菇口感滑腻爽脆，是十分美味的一种菌类。生活中关于金针菇的烹饪方法很多，比如说涮、烤、拌、炒等等，无论哪一种做法，都可以将金针菇的鲜美爽脆完全呈现出来。那么今天为大家分享一道韭菜金针菇。清香脆嫩的韭菜，搭配上鲜美爽口的金针菇，色泽清新美丽，吃起来十分清爽解腻！下面一起来看看具体的做法吧！韭菜和此物一起炒，美味下饭，解油腻，提高智力，肠道通畅了。
食材清单：金针菇300克，韭菜40克，盐适量。
第一步：把金针菇根部去掉，清洗干净，切成小段。
第二步：把韭菜老叶摘掉，放入水中，加一些食用碱浸泡一会，去掉表面的农药，清洗干净，切段备用。
第三步：锅里倒入油，烧热以后，倒入金针菇，完全炒至变软。
第四步：把韭菜倒入锅中，加入适量的盐，大火翻炒至断生，快速起锅装盘即可。
推荐语：韭菜金针菇是一道快手家常菜，其做法简单，而且十分营养健康。尤其是金针菇，它里面含有大量的蛋白质，这些蛋白质在进入体内之后，能够增强机体的抗病能力，同时还可以帮助人们预防疾病。尤其是平时工作繁忙的人群，一定要多吃金针菇，它可以帮助缓解疲劳，同时还有助于防癌抗癌。
另外，金针菇还是一种特别适合老年人的食材，它可以降低人体中胆固醇的含量，帮助人们预防心脑血管疾病。而且搭配金针菇有助于疏通肠道，排毒瘦身，还可以帮助提高智力，是一道补脑蔬菜。
韭菜金针菇健康又美味！如果你也喜欢的话，就赶紧按照上面的步骤试试吧！
