蚬子是非常受欢迎的一种小海鲜，它味道鲜甜，肉质肥美，简单爆炒就能够成就一道下饭美味！那么今天为大家分享一道韭菜蚬子肉，用辛香浓郁的韭菜搭配蚬子肉，成菜味道更加鲜美，而且营养也更丰富。下面就来看看这道菜肴的具体做法吧！韭菜和此物是绝配，每天炒一盘，美味下饭，气血足了，肝脏健康了。
【韭菜蚬子肉的做法介绍】
食材清单：蚬子肉300克，韭菜1小把，大蒜3瓣，干辣椒3个，姜两片，，盐、生抽、料酒适量。
第一步：把蚬子肉化冻之后，放入开水中，简单焯烫一下，捞出控干。
第二步：把韭菜清洗干净，切成小段，放入盘中。第三步：锅里倒油，放入姜丝、大蒜粒和干辣椒，小火爆出香味，倒入蚬子肉。
第四步：在锅里加入少许料酒、盐、生抽，翻炒至上色，倒入韭菜段。
第五步：继续在锅里加入少许盐，将韭菜翻炒至断生，快速起锅盛出即可。
推荐语：相对于其它的肉类食材，蚬子肉吃起来更加健康。因为它里面含有的微量元素比较高，尤其是钴元素，这种物质能够提升人体的造血功能，同时对于肝脏还有很好的保护作用，经常饮酒的人群，可以适当常吃一些蚬子，对于保护肝脏很有好处。除此之外，蚬子肉也非常适合中老年人食用，因为它能够保护血管、降低胆固醇，经常吃可以预防心脑血管疾病。
韭菜蚬子肉美味营养又十分健康，喜欢的话就赶紧动手试试吧！
