今天我们来自制珍珠奶茶
奶茶控快看过来！
脏脏奶茶、冷泡珍珠奶茶、
红糖珍珠的做法都在这里啦~
1
所需食材
纯牛奶，红茶包；250克纯牛奶搭配一包茶包。
将红茶包放入带盖的玻璃瓶子，倒入刚好能没过茶包的开水，盖上盖子泡5分钟左右。
5分钟后，倒入纯牛奶，盖上盖子放冰箱冷藏，至少8小时，冷藏过夜就最好了。
2
做珍珠所需食材
木薯粉90克，红糖50克，清水60克。
红糖切碎+清水，烧开，小火煮至红糖完全融化。
关火，立刻倒入一半木薯粉，迅速搅成糊状，随后倒入剩余的一半木薯粉，快速搅匀成团。
总之就要温度要够、动作要快；如果搅动的时候觉得稀，一直不成团，开最小火，搅几秒就成型了；分两次倒入木薯粉是避免一次性倒多了不容易搅匀。
趁热搓成珍珠；适量红糖切碎备用。
搓珍珠速度要快，凉了就不好搓了，会裂开；热的时候收干很好，有点类似充气胶泥。你可以搓成长条再切小粒，N个小粒放在案板上，再用手掌一起搓。
锅中烧水，水开下珍珠，煮至晶莹剔透就关火，加盖焖半小时。
判断珍珠熟没熟：
将珍珠放入凉白开中，中间没有硬芯，就是熟了；煮好的珍珠可以过一下水，这样更劲道。
适量红糖+水，煮至红糖融化后，倒入珍珠，继续小火熬煮至浓稠即可关火。水和红糖1:1或1:2。
晾凉后就可以使用啦，这就是红糖珍珠了。
把红糖珍珠舀入杯中，用勺子将糖浆挂壁：
舀上一勺糖浆挂在杯壁上，让糖浆自然流下，将杯子挂上一圈，显得“脏脏的”。
倒上我们冷藏的冷泡奶茶，一杯脏脏奶茶就做好啦~喝时搅匀。
我们自己一般喝就是舀入珍珠，倒入奶茶，喝时搅匀即可~
