夏季人们特别喜欢吃凉拌菜，因为比较爽口，加上制作简单，几分钟就可以成就一道美味。其中，果仁菠菜就是大家非常喜欢的一道开胃小菜，菠菜碧绿爽口，花生香酥可口，两种不同的食材搭配，口感丰富又美味健康。下面就来看看这道夏季餐桌必备凉菜果仁菠菜的具体做法吧！花生和此物是绝配，百吃不腻，花生香酥可口，待客倍有面子。
【果仁菠菜的做法介绍】
食材清单：菠菜400克，花生米80克，香油2勺，大蒜3瓣，干辣椒8个，生抽1勺，白糖半勺，香醋1勺，盐适量。
第一步：把菠菜老叶摘掉之后，清洗干净，尽量不要去掉菠菜根，它是一种很有营养的食材。
第二步：锅里倒入一些清水，加入少许盐和食用油，水开之后，放入菠菜焯烫1分钟。食用油和盐的加入能够保持菠菜碧绿的色泽，还能够去除菠菜的涩味。
第三步：炒锅倒入一点油，放入花生米，小火煸炒，直到花生米完全炒熟，盛出晾凉。
第四步：将菠菜水分拧干放入容器中，加入适量的蒜末、香油、盐、生抽、白糖、香醋，搅拌均匀。
第五步：把花生米倒入菠菜中，然后将辣椒切成段直接放在菠菜上面，浇上一勺热油，搅拌之后，即可装盘。
推荐语：果仁菠菜不仅清爽美味，而且营养价值极高，尤其适合孩子们食用。因为菠菜当中含有大量的核黄素等，对视力有很好的作用，常吃对预防近视也很有帮助哦！
家常开胃小菜果仁菠菜你学会了吗？赶紧动手试试吧！
