今天分享冬季的时令蔬菜，比白菜更受欢迎，一般在冬季和初春季节才可以食用，这个时候芦蒿是最嫩的，芦蒿的更加含有维生素和多种营养物质，芦蒿搭配一些豆干一起吃，芦蒿香气扑鼻，营养价值非常高，吃起来相当的下饭，还可以为肠道的健康有利，还可以起到补中益气，安神醒脑等作用，很多人都吃过芦蒿，但是芦笋炒豆干你们喜欢吃吗？接下来为你们分享这道菜的烹饪食谱吧。天然的“安神菜”找到了，隔三差五炒一盘，安神醒脑，失眠也好了。
【芦蒿炒豆干的烹饪知识】
食材明细：准备豆干300克，芦蒿250克，生抽少许，食盐少许，小米椒和大蒜少许等等。
烹饪步骤1：将豆干清水泡一下，将豆干切成长条，将豆干提前过一遍热水，沥干放凉后待用。
烹饪步骤2：将芦蒿理干净，将芦蒿叶子理干净，将芦蒿保留根茎，切成段备用，准备一些小米椒和大蒜。
烹饪步骤3：将大蒜和一些小米椒切好，起锅烧热油，加芦蒿下锅煸炒，等待芦蒿炒至香味来。
烹饪步骤4：下入之前准备好的豆干煸炒几下，加上少许生抽拌匀。
烹饪步骤5：加上一勺盐，一勺蚝油，鸡精少许，翻炒2分钟就可以装盘。
推荐语：芦蒿炒豆干是冬季的一道特色菜肴，豆干和芦笋搭配香气扑鼻，改善你们的胃口，很容易消化吸收，而且里面含有一些挥发性的物质，能够起到镇定安神，修复失眠的作用，还可以缓解视力的疲劳，是一道秋冬季节的安神菜，帮助提高肠道的蠕动，有效起到补中益气，强健体魄的作用，帮助清洁血管和肠道，一定程度保持身体的健康。
芦蒿是冬季养人安神的蔬菜，特别适合长期加班的小伙伴们来食用，不妨给家里人炒一盘此菜吧。
