#头条吃货节#
“花雕酒”和“黄酒”究竟有啥区别？很多人不懂，别再买错了。哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
黄酒可以说是是最悠久的酒类之一了，已经有近千年的历史。很多朋友在购买黄酒的时候，经常“花雕酒”所迷惑，它的颜色与黄酒没什么区别。那么在使用这两种酒的时候究竟有什么区别呢？很多朋友不懂，接下来就给大家分享这两种的具体知识，经常用黄酒的朋友赶紧来看一看吧。
第一次接触黄酒的时候，但是我在家里制作阿胶糕的时候。阿胶糕的制作方法特别简单，只需要将食材准备好就可以啦。只要家里有阿胶、核桃以及枸杞、黄酒就能做成。不知道大家有没有尝试过自己在家里做阿胶糕呢？一瓶普通黄酒的价格并不贵，有八元一瓶的还有几十元一瓶的。那么价格不等的黄酒究竟有什么区别呢？话不多说，直接给大家分享干货啦。
1.分类不同
花雕酒其实是属于黄酒的一个分类，黄酒的分类就有很多啦。花雕酒可以说是中国的一个特产黄酒，其中最出名的就是浙江绍兴的花雕酒啦。之所以叫做花雕酒，不是因为在制作的过程中，它的外包装容器上会刻上杂草、鱼鸟等不同的雕花。这就是花雕酒的由来来啦。
2.作方法不同
黄酒最出名的就是太雕酒了，制作过程中添加的粗粮比较多。据说这种原材料需要储存八年以上才得以制成。
花雕酒制作的原材料就比较细腻一些了，需要用糯米制作而成。选用优质的小麦作曲，浙江地区的湖水为辅料，用经典的古法酿造而成。花雕酒储存的时间越长，说明越有价值。有三年陈、五年陈、还有十几年陈的花雕酒。
3.颜色不同
黄酒的颜色看起来比较深一些，大多都是深红色。有的黄酒还接近于黑色，制作阿胶糕用的黄酒就是黑色的啦。花雕酒的颜色较浅一些，一般都是橙黄色。挂壁现象不明显，黄酒的挂壁现象就比较明显一些了。
不管是花雕酒还是黄酒，主要用途就是给食材去腥的。在北方家庭里不大用处不多常见，但到了南方，没有一个家庭是不用黄酒的。就是为什么南方人做饭比较仔细的原因了。
好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还对此有其他不同的看法吗？欢迎评论区分享给我们哟。喜欢本文章记得收藏加转发哦。咱们下期见。
