大家好，我是阅美食，每天分享一道美食，进来的朋友点点关注吧。鸡蛋是日常生活中最普通的食材，也是每个家庭必备的食材，就因为经常见到，所以每个人都会做鸡蛋美食吃。鸡蛋的做法也非常多，水煮蛋、煎蛋、炒鸡蛋、蒸鸡蛋、蛋糕、面包、各类点心都离不开鸡蛋，不管是哪种做法，都非常美味，不得不说鸡对人类真是做出了巨大贡献呀。今天和大家分享荷包蛋的做法，也是最简单的鸡蛋做法，一起来看看吧。
荷包蛋有水煮和煎蛋两种，我更偏爱煎荷包蛋，因为是油煎的更加的香，外酥里嫩特别好吃。荷包蛋一般都是当早餐吃，无论起床早晚，煎个荷包蛋快速又营养，再来几片面包片，一杯豆浆或者牛奶，吃完整个人都元气满满。荷包蛋之所以这么受欢迎，除了颜值比较高，电视剧里经常出现主角煎荷包蛋的场景，鸡蛋打入平底锅里的画面确实非常唯美，除了颜值最大的特点就是做法简单又好吃，你喜欢吃荷包蛋吗？
荷包蛋人人都会做，但是要做的漂亮还是需要小技巧的，怎样煎的又圆又嫩还不糊呢？生活中很多朋友做荷包蛋都会出现煎的太老（就是鸡蛋煎大了，吃起来像海绵一样，一点香味也没有了）或者糊了的现象，这就是没有掌握好煎蛋的正确方法导致的。很多朋友在煎荷包蛋的时候会往锅里倒很多油，以为这样不会糊并且油多了香，其实这个做法是不正确的。还有就是锅里加了油，鸡蛋也会跟锅底粘连，出现粘锅和鸡蛋变形的情况，这些错误的方法是不会煎出完美的荷包蛋，到底怎样做才能做出完美的荷包蛋呢？
煎荷包蛋，别只会傻加油，多加这2样东西，又香又嫩还不粘锅。煎荷包蛋首先注意的就是火后，一定要是最小火，开火后，手靠近锅里是温热的感觉，就是这种温度放鸡蛋是最好的。其次就是今天要讲的最重要的一点，那就是过滤，你没听错，鸡蛋也是需要过滤的，把鸡蛋打入过滤网里，你会发现滤出不少东西，这就是蛋白里比较稀的部分被过滤出来了，过滤后的鸡蛋倒入锅里定型就更完美。需要注意的是用滤网往锅里放鸡蛋的时候，蛋黄的位置比较容易偏，下锅的时候用锅铲轻轻拨一下，把蛋黄推到蛋白正中间或者你喜欢的任何位置就可以了。重点二：锅里空白的地方加入一小勺水，盖上锅盖焖一会儿，水受热发出来的水蒸气会把蛋白表面加热，蛋白会熟的更均匀，好啦，完美的荷包蛋就煎好了。蛋白完全凝固蛋黄柔嫩无暇，和画里画出来的一样，并且蛋的边缘还特别光滑，真的是太完美了。
出锅后撒上自己喜欢的调味品就可以了，我除了会撒点黑芝麻很少吃其它调味品，大家喜欢撒哪些调味品呢？您喜欢吃荷包蛋吗？我分享的煎荷包蛋方法您学会了吗？大家还有更好的方法一定留言分享出来哟，我们互相学习讨论，让更多朋友做出完美又好吃的煎荷包蛋。感谢大家阅读，关注、留言、点赞、转发、收藏支持一下阅美食吧。
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