平淡而幸福的日子，说简单其实也是很多人梦寐以求的日子。家人的健康直接会影响幸福的指数。一年365天，每一天都是一日三餐，作为家庭主妇不但要安排好一日三餐，每一餐都要营养而健康，其实并不轻松。喜欢朋友圈记录一下平常普通的生活，但是早餐常常被朋友记挂。朋友们也都喜欢这样简单而普通的早餐，羡慕平淡的幸福。其实幸福就在你的身边，有你爱的人，有爱你的人就够了。
每一天的早餐，我都会精心的搭配，虽说不是很精致，但是营养全，家人喜欢最重要。今天和大家分享我家的早餐，希望也可以激发你做早餐的热情，给家人最健康的生活。
韭菜虾仁煎饺
韭菜在这个季节已经可以吃了，味道好了很多，放上虾仁更是提鲜，我一般是提前做好，早上放到电饼铛一煎就好，吃起来好吃还方便。
虾仁煎饺做法：1，韭菜洗净切碎，黑木耳泡发洗净切碎，虾仁切粒一起放到盆里，加入花生油搅拌均匀，再加入适量的盐拌匀。2，面粉和成面团静置一会揉匀，揪成小剂子擀成饺子皮。3，饺子皮上放上馅料，两手一捏饺子即成。4，把电饼铛抹上花生油，饺子放入煎至金黄即可出锅。
五香水煮花生
鲜花生是这个季节上市的食材，营养好还健脑，简单的一煮就可以上桌，好吃简单，每天早餐来一盘，也是很不错的。
五香水煮花生做法：1，鲜花生去掉泥沙洗净。2，把鲜花生放到锅里，加入盐，花椒，八角大火烧开，改成小火煮上30分钟。3，泡在汤里入味，随吃随取即可，如果香长时间吃，可以捞出冰箱冷冻保存，吃的时候拿出蒸透即可。
红烧猪皮冻
晶莹剔透的猪皮冻，自己做很简单，每次做了能吃上几天。猪皮冻里的胶原蛋白很丰富，平时偶尔吃点还是很不错的。做法也不复杂，一起看看吧。
猪皮冻做法：1，猪皮洗净放到锅里，加入葱姜，料酒焯水，然后再用刀去掉猪皮上的脂肪，拔尽猪毛。2，拔猪皮放到压力锅中，放入盐，老抽，花椒，八角煮熟。3，捞出切成条状，拔汤液倒入砂锅里，小火慢慢熬煮20分钟，倒出的模具中放入冰箱冷藏即成。4，吃得时候切片即可。
芹菜粥+煮蛋
芹菜粥和煮蛋都很简单，芹菜加大米熬制成粥，鸡蛋煮熟，搭配早餐，营养很不错的，吃得也惬意。在搭配上这个季节上市的葡萄，这个早餐普通又好吃，你也试试吧。
峰儿话语：
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