地皮菜口感十分特别，它颜色乌黑，6成人嫌弃它脏，但是吃起来与木耳口感有些类似。由于其含有大量的营养物质，因此在餐桌上很受欢迎。在烹饪地皮菜时，大家更喜欢简单的炒制，这样才可以保留其鲜味和营养。当然，如果你想要营养更丰富的话，也可以搭配一些鸡蛋，既美味又很下饭。下面来看看这道地皮菜炒鸡蛋到底是怎么烹饪的吧！它是穷人的“阿胶”，6成人嫌它脏，气血足了，脸色越来越红润。
【地皮菜炒鸡蛋的做法介绍】
食材清单：地皮菜300克，鸡蛋3个，盐、小葱适量。
第一步：把地皮菜放入水里，完全泡发，清洗干净，将水分控干。
第二步：把鸡蛋打入碗中，加点盐，搅散备用。
第三步：锅里倒油，烧到冒烟状态，倒入蛋液，快速炒结块盛出。
第四步：继续在锅里放入一点底油，倒入地皮菜，翻炒几下，加入一些盐。
第五步：将鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀之后，撒入一些香葱末，起锅盛出即可。
推荐语：地皮菜炒鸡蛋不仅做法很简单，而且营养价值也很高。其中，地皮菜的口感特别好，它的脂肪含量基本为零，且维生素含量特别高，尤其是秋冬季节时，多食用一些地皮菜，有助于提高机体的抗病能力，搭配鸡蛋一起炒，不仅仅调理气血，红润肌肤，脸色越来越红润，是穷人的“阿胶”。
不仅如此，地皮菜还是一种稀有的野生蔬菜，它吃起来更加绿色健康，且不存在农药残留的问题，是不可错过的一种保健养生蔬菜哦！
以上就是地皮菜炒鸡蛋的做法，看了上面的介绍，你学会了吗？
