白露过后，就正式就进入秋天， 秋天的天气凉爽， 人的胃口也好了不少，这时我家的餐桌上都会是4道道， 虽没有太多的大鱼大肉， 但是荤素搭配，菜品尽量丰富，做到老少皆宜。平时工作日的晚餐多以家常菜为主，一般都在四十分钟内就能搞定，按时开饭。
不少人都会为了每天吃什么而发愁，其实只要提前计划好，再准备好食材，排列组合就能做出一顿可口又营养的饭菜。坐标武汉， 今天买了些芋头、佛手瓜、西芹、米豆腐等蔬菜回来， 早上出门前将五花肉、牛肉片和鲜虾解冻了， 将它们相互搭配做出了4道家常菜，芋头红烧肉VS西芹炒虾仁VS香菜牛肉烧米豆腐VS剁椒炒佛手瓜，都是些普通家常菜， 好吃好做，家人爱吃从不浪费也不剩菜，晒圈火了，网友： 这佛手瓜就是典型南方菜，一看就是南方人，居家过日子不要假精致。下面就来看看这四道菜的具体做法吧。
【芋头红烧肉】
原料： 五花肉 芋头 冰糖 姜 桂皮 八角 香叶 桂皮 花椒 高度白酒 老抽 料酒 葱花 油盐
制作：先将五花肉块放进冷水下锅焯煮，加入姜片和高度白酒，焯好后捞出；热锅凉油， 放入芋头块进锅煸炒至表面微微发黄后先盛出来；再将五花肉放进锅中炒至表面微微发黄，加入姜片和大料、冰糖进锅煸炒几下； 加入老抽和料酒进锅继续翻炒几下；加入水炖煮后大火煮开，再转为小火加盖焖煮30分钟； 放入芋头块进锅翻炒均匀后再加盖焖煮五分钟，最后加入盐和胡椒粉调味，大火收汁即可。
【木耳西芹炒虾仁】
原料： 鲜虾 西芹 木耳 红椒 油盐
制作：黑木耳用冷水泡软备用； 鲜虾去壳后挑出虾线后清洗干净，将洗净的虾仁加入盐、淀粉、料酒和姜末等调味料拌均匀； 烧锅水加入少许盐，将黑木耳进锅焯煮2分钟后加入西芹片进锅继续焯煮1分钟后捞出备用。热锅凉油，放入虾仁进锅翻炒至变色； 加入准备好的木耳和西芹进锅继续翻炒两下； 再加入红椒片进锅翻炒两下，最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
【香菜牛肉烧米豆腐】
原料：米豆腐 牛肉片 香菜 料酒 淀粉 生抽 蚝油 油盐
制作： 牛肉加入 盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀； 烧热锅放入适量的油，加入准备好的米豆腐块进锅翻炒； 加入水炖煮； 加入蚝油和生抽进锅炖煮； 加入牛肉片进锅去煮至变色， 加入少许盐调味； 加入 水淀粉勾芡，最后放入香菜末即可。
【剁椒炒佛手瓜】
原料： 佛手瓜 剁椒 蒜 油盐
制作：先将佛手瓜片加入1小勺盐拌均匀腌制一下；热锅凉油，加入蒜片爆香； 加入佛手瓜片进锅翻炒几下； 加入1大勺剁椒进锅翻炒几下； 再加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
