秋天，给家人多喝5道汤，好喝易消化，营养防秋燥，全家都爱喝。
“宁可一日无菜，也不可一日无汤”，作为一名福建人，餐桌上有两道菜少不了，一是海鲜，二是汤水，爱喝汤的福建人，个个都是煲汤小能手，特别是在入秋后，天气变得干燥起来，餐桌上的美味汤水更是少不了。
想要煲出来的汤好喝，一是食材要多样化，二是时间和火候的控制，单一的食材煮出来的汤水，味道寡淡，营养不足，而多种食材煮一锅，即可以补足水分，又能增加营养。
分享5道家常美味汤，做法简单有营养，营养好喝滋补又养人，老少皆宜，还能防秋燥，喜欢的朋友可以试试哦。
番茄牛肉汤
食材：牛里脊肉300克，金针菇200克，番茄2个，地瓜粉100克，蒜，姜，生抽，香醋，盐，胡椒粉
做法：1、 先将牛肉浸泡10分钟去除杂质，沥干水分，逆着纹路切成薄片，尽量切薄一点。
2、 牛肉加1勺香醋，1勺生抽，1勺胡椒粉，适量姜丝，搅拌均匀，腌制2小时以上。
3、 腌制好后，将姜丝挑出来，把盘里的水倒掉，加2勺地瓜粉，抓拌均匀。
4、 西红柿用开水浸泡5分钟，去皮剁碎，准备一些葱花、蒜末。
5、 起锅烧油，倒入蒜末炒香，倒入西红柿，炒至变成汤汁，加清水煮开
6、 倒入金针菇煮开后，关小火，将牛肉一片片放入锅中，全部放完后，转大火煮2分钟。
7、 加盐、生抽、胡椒粉调味，撒上葱花，喜欢吃辣，可以加少许辣椒。
鱼头豆腐汤
食材：石斑鱼，白萝卜，老豆腐，姜、葱，当归1块，枸杞，盐
做法：1、 用来炖汤的鱼，可选石斑鱼、鲈鱼、黑鲷鱼都可以，石斑鱼去除鱼鳞，将鱼肚处理干净，切成大块。
2、 豆腐切小块，白萝卜切厚片，做准备姜片、葱花。
3、 水开后，倒入白萝卜，煮至8分熟，放在一旁备用。
4、 锅热倒油，下姜片炒香，倒入石斑鱼，煎到表面焦黄色。
5、 倒入炖好的白萝卜，连汤水一起倒入锅中，倒入豆腐，加1块当归，加枸杞，大火炖至汤汁浓稠。
6、 出锅前加盐调味，撒上葱花就可以出锅了。
排骨莲藕汤
食材：排骨2根，莲藕1个，玉米半根，茶树菇适量，盐，姜
做法：1、排骨焯水去除肉腥味，冷水下锅，加姜片、葱段，煮开后捞出清洗干净。
2、茶树菇剪去根部，用温水泡软，莲藕削皮切小块，玉米切小块。
3、锅中水开后，倒入排骨、玉米、茶树菇、莲藕，加姜片去腥。
4、煮开后，倒入高压锅，上气后转小火煮15分钟，出锅前加盐调味即可。
牛排骨萝卜汤
食材：牛排骨1根，白萝卜1个，姜1块，枸杞10个，当归1块，香叶2片，辣椒1个，料酒，生抽，盐
做法：1、 牛排骨切大块，冷水下锅，加姜、葱焯水去腥味，将表面的杂质煮出后，捞出清洗干净。
2、 白萝卜削皮，切成滚刀块，准备一些姜片。
3、 起锅烧油，下姜片炒香，倒入牛排骨，炒干水分，加1勺料酒，1勺生抽炒香。
4、 锅中加入适量开水，加1块当归，2片香叶，1个辣椒，煮开后倒入炖锅。
5、 炖2个小时后，倒入白萝卜再炖半小时左右，出锅前加盐调味即可。
海蛏鸡蛋豆芽汤
食材：海蛏半斤，鸡蛋2个，豆芽适量，姜，葱，盐
做法：1、 将海蛏表面的泥沙清洗干净，盆中加2 勺食用盐，加半盘清水，倒入海蛏浸泡2小时，吐出泥沙。
2、 把海蛏壳剥掉，清洗干净沥干水分，豆芽摘去根部折成小段。
3、 碗中打入2个鸡蛋，倒入海蛏搅拌均匀备用，再准备姜丝、葱花。
4、 锅热倒油，下姜丝炒香，加适量清水，煮开后倒入豆芽
5、 这时将海蛏倒入锅中，煮熟后，加1勺葱头油，撒上葱花，加盐、鸡精调味就可以出锅了。
“人间烟火，也不过是一碗粗茶淡饭。”我是爱美食的李家妈妈，感谢大家的支持和点赞，本文由李家妈妈美食原创，严禁搬运。
