立秋以后,这8种蔬菜不妨多晒一些,留到冬天炒菜炖肉,特别馋

旅游 芒果的跳动厨房 2021-09-09 07:52

原标题:立秋以后,这8种蔬菜不妨多晒一些,留到冬天炒菜炖肉,特别馋

立秋过后,我们北方的天气已经感觉到一丝凉意啦。这个时候阴气上升,阳气下降,过不了一两个月,又到了秋高气爽的正式秋天啦!在剩余的一两个月里,最适合在家里做一些蔬菜干啦!把夏季的应季蔬菜晒成蔬菜干,冬天囤肉的时候就不愁没菜吃啦!

自己在家做的蔬菜干干净卫生经济实惠,比冬天的反季蔬菜还要好吃。如果你也喜欢在家里做蔬菜干的话,不妨跟着我来学习一下吧!话不多说。直接给大家分享干货了。

NO.1晒干豆角

长豆角可以说是最常见的蔬菜了,冬天在很多饭店都有豆角干炖肉这道家常菜,猪肉里面特别油腻,加了豆角干之后,既有蔬菜也能吸收汤汁里面的油腻,这样就不用担心冬天囤肉没菜吃啦。

要想成功晒干豆角,最重要的一步要把豆角放在开水中烫三分钟,然后捞出放入冷水中过凉。然后再放在干净的晾衣架上,放在太阳底下暴晒三五天。把它表面的水分彻底晒干,然后再找一个绳子系起来储存就可以啦。

NO.2西红柿干

西红柿也是夏季的应季蔬菜,趁着这两天不下雨。把买回来的没有激素的西红柿,切成1.5厘米左右的薄片,不要太厚也不要太薄。然后放在干净的篦子上给它晾晒三五天,晾晒的时候记得中间翻动几次。放在太阳底下暴晒,这样就能加速西红柿干的晒制时间啦。

西红柿干一定要切1.5厘米左右,太厚不容易晒透太薄就影响口感啦。晒好的西红柿干放在保鲜袋中,写上日期。冬天拿出来吃的时候放在清水中浸泡半个小时,就可以炒菜吃啦!

NO.3冬瓜干

很多农村家里都种了一些冬瓜,吃不完的冬瓜同样也可以做成蔬菜干哦。把冬瓜去皮,然后切成1厘米左右的薄片,放在干净的篦子上给他晾晒两三天。晒制没有水分的时候,就可以储存起来啦。

NO.4茄子干

秋天的茄子又叫“落苏”,是最后一波应季的蔬菜。趁着茄子的价格还没涨起来,赶紧买20斤囤起来。买回来的茄子切成长条,放在开水中,蒸五分钟。5分钟后将其拿出,然后放在干净的篦子上给它晾晒三五天。同样晾晒至没有水分的时候,放在保鲜袋中储存就可以啦。

NO.5黄瓜干

新鲜的黄瓜将其洗净,然后切成1厘米左右的薄片。放在干净的篦子上晾晒两三天,最好在有风的天气里晒。这样可以快速带走黄瓜里面的水分,把黄瓜晒得没有一点水分的时候就可以储存起来啦!用这个方法做出来的黄瓜干,冬天拿来炒菜,特有嚼劲哦。

NO.6萝卜干

再过半个月,就是萝卜大量上市的时候啦。萝卜是属于排气的蔬菜,炎热的夏季也可以储存一点哦。买回来的萝卜切成长条,然后放在精盐中腌制半个小时。半个小时后攥干里面的水分,放在太阳底下晾晒5天,把它晾至没有水分的时候就可以啦。

NO.7红薯干

红薯干是我们日常生活中最喜欢吃的美食啦,这个时候最适合在家里做一些红薯干哦。买回来的红薯给它去皮,然后切成两厘米左右的薄片。放在开水中蒸10分钟,给它彻底蒸熟。蒸好的红薯干放在干净的篦子上,然后放在太阳底下暴晒一星期。中间翻动两三次,用这个方法晒出来的红薯干,没有任何添加剂好吃又解馋哦。

NO.8莴笋干

冬天里的莴笋干炒腊肉是我家最喜欢吃的美食啦,新鲜的莴笋洗净去皮,然后给它切成薄片。1斤的莴笋里面放入30克的精盐,腌制半小时,然后用手攥干水分。放在干净的篦子上晾晒4到5天,晾晒的时候尽量不要淋雨,晾晒至没有水分的时候就可以保存起来啦。

好啦,以上就是关于本篇文章的具体分享啦。喜欢的朋友赶紧去试一试吧。咱们下期见。

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