土豆这个明朝时候就来到我们中国的食材，在现今生活里我们几乎是天天见到了。凭借着价格特别低与味道特别好的巨大优点几乎是遍布我们的全国各地。很多生活在农村的孩子都会对土豆特别的熟悉，自己家种的绿色无公害的土豆从种植、发芽、成长、成熟摘取都是我们童年记忆里最好的记忆。除了价格低和味道好以及营养高这要记得几个优点，土豆在我们当前的社会里也是能够发挥独特的作用。那就是减肥？因为土豆里边富含淀粉，吃了一点之后我们的身体就会有饱腹感，对我们的减肥健康有特别好的作用。炒土豆丝时，醋万万不可随便放，很多人搞错，难怪不香不脆不爽口。
土豆作为一种我们生活里边特别普遍的一种家庭食材，在各种烹饪方法下似乎都会迸发出特别美好的味道。而且土豆的普遍一个巨大的原因就是它特别亲民的价格，几毛钱一斤实在是家庭必备了。很多人去买土豆的时候都会一次买很多拿回家，毕竟土豆也是十分耐储存的。关于土豆的做法也是特别的多，煎炸烹煮，各种方法似乎都能让土豆爆发出它的魅力所在。那么我们最家常的土豆做法也就是炒土豆丝，尤其是酸辣土豆丝，酸酸辣辣的口感让我们很多人都吃不腻。
酸辣土豆丝虽然家常常见，但是不见得大家就都做得好，很多人在做酸辣土豆丝的时候往往做出来之后土豆丝都是软软的，有时候还会有一股怪味道，这到底是怎么回事呢？其实呀，很多人都是在炒土豆丝的方法上犯了一点小错误，今天我们要给大家介绍的就是在炒土豆丝的时候，怎么样土豆会更爽口，什么时候放醋等问题，很多人都是因为这些地方没做对而没有做成功。
首先我们来说一说炒土豆丝究竟该什么时候放入醋才能让土豆丝更加的脆生生好吃。关于炒土豆丝什么时候放醋，其实很多人的做法都不相同，有的人提倡醋要先入为主，一定要先放，有的人觉得炒土豆丝的醋应该在土豆丝快熟了的时候放，那么孰对孰错呢？今天我要告诉你的是，一定要都放，只是量的大小不同。这是什么意思呢？快来看看吧。
我们自己在家炒土豆丝的话，要记得首先要做的一个关键步骤就是先把土豆丝用清水给浸泡一下，这样可以十分有效的保证土豆丝在炒的时候不发软和发粘，也不会粘锅。除了简单的清水浸泡，我们还要在浸泡的清水里边加入一些醋。经过清水与醋的浸泡，土豆丝可以有效的去除多余的淀粉，这样也就可以让土豆丝吃起来更加的脆爽。
在泡清水时候加入醋是我们的第一个关键点，接下来就是炒土豆丝了。我们在炒土豆丝的时候为了土豆不粘锅以及菜品的美观，我们可以在炒土豆丝的时候往里边加入其他的配料，比如一些青红椒，青菜等等，这样加进去之后，土豆丝不仅不会糊锅还会看起来很丰富。随后我们在土豆丝翻炒到八成熟左右，就可以加入第二次醋，再加入其他的调味料，翻炒均匀之后就可以装盘出锅了，一道色彩丰富，口感脆脆的土豆丝也就做好了。
你觉得小编说的放醋时间对吗？你炒土豆丝时候是怎么做的呢？快分享给大家吧。
