到了八月份，温度不仅没有下降，反而越来越高了。在这么高温的条件下，不少人都没什么食欲，吃什么是每天都要考虑很久的事。我觉得夏天倒比较适合吃粤菜，喝喝汤、吃吃清淡的食物比较舒心。
排骨汤是比较容易做的汤，而且排骨的营养价值也高，在长身体的小朋友喝排骨汤还有利于长高。不过哦排骨汤总不能只用排骨放在水里炖吧，总得放一些菜来提升口感，今天我们就来看看在排骨里放什么会更好喝。
冬瓜是夏季的时令蔬菜，瓜类水分多，夏天吃能补水，而且冬瓜还带甜味，不论是炖汤还是清炒都很入味。用冬瓜来炖排骨汤是最好不过的，刚好能吸收排骨里的脂肪，这样汤也不会油腻，还能促进人体新陈代谢、败火消暑。如果只放冬瓜就没什么特殊的了，所以再放一些薏米让汤更加好喝。说到薏米，女孩子应该都很熟悉，她们经常用的薏仁水就是用到薏米制作的。
薏米的生长范围广，只要是有土壤的地方都可以种植。薏米和大米很相似，用来煮粥或是煮汤都很合适，而且薏米还有滋补和预防癌症的功效。夏天和冬瓜一起炖汤可以清暑祛湿，薏米磨成粉泡水喝也可以消除体内多余的湿气。排骨汤中要怎么加入这两种食材呢？接下来我们来看看冬瓜薏米排骨汤的做法。
排骨
材料：排骨两根、薏米200克、冬瓜400克、生姜、盐巴。
做法：
一、食材备好洗净。排骨要切成段，薏米最好事先浸泡一到两个小时，这样有利于煮熟，冬瓜要切成一厘米宽的薄片，生姜也要切片。
排骨汤
二、在锅中加入适量清水烧开，倒入排骨焯水，水沸腾后就可以把排骨捞出来，再倒入凉水中洗净即可。
三、把排骨倒入炖锅中，加入适量的清水，薏米、姜片也放入锅中，用大火烧开，再用小火慢慢炖一个半小时左右。
四、倒入事先切好的冬瓜，再炖上半个小时左右，加入适量的盐巴调味即可。
排骨汤
排骨一定要先焯水再炖汤，一是为了清洗肉中残留的血水，二是为了去除部分腥味，这样汤也比较好喝。还有就是一定要注意薏米有没有煮熟，因为薏米比大米难煮熟，所以事先浸泡几个小时可以减少炖汤的时间。
冬瓜就不用说了，等汤差不多煮好的时候放进去，刚好不会太烂。这么营养又美味的排骨汤，你学会了吗？快去煮来败败火吧。