鳕鱼最简单的吃法：不煎也不炖，肉质鲜嫩有营养，太美味！
我们在吃火锅的时候常常会把鳕鱼当作涮肉来吃，也经常会用鳕鱼来炖汤，炖出来的鱼汤味道特别鲜美。鳕鱼中的蛋白质含量比较高，而且脂肪含量也很低。在减肥的时候，很多女性朋友常常会选择吃鳕鱼来减肥。鳕鱼好吃又健康，可以充蛋白质，增强体质，还不爱发胖。难怪在市场上鳕鱼能受到大家的追捧。
鳕鱼的肉质又嫩又滑，而且吃起来还比较鲜香，烹饪学习的方法也有很多种，有人喜欢把鳕鱼切片之后烤着吃，还有人喜欢把它当作涮肉来吃，然而我最喜欢吃的就是清蒸鳕鱼，清蒸是鳕鱼最简单的吃法：不煎也不炖，肉质鲜嫩有营养，太美味！
清蒸鳕鱼
准备食材：新鲜的鳕鱼，大葱，香菜，蚝油，豆豉油，香油，料酒，红酒，食用盐，生姜片。
第1步：把鳕鱼处理干净之后冲洗一下，然后剁成小块儿，把鳕鱼块放在干净的盆子里面，加入料酒，生姜片，葱花，蚝油汁，搅拌均匀腌制10分钟左右。腌制的目的是可以去除鱼腥味儿，还能让鱼肉更加入味。
第2步：把腌制好的鳕鱼块摆放在盘子里面，上面摆放一些葱丝和生姜丝。淋入一些豆豉油，再倒入少量的红酒。红酒可以让肉吃起来更加q弹爽滑，而且出锅的鱼肉还有淡淡的酒香味儿。
第3步：放入蒸锅中蒸8分钟左右就可以出锅，出锅之前先打开锅盖，上面撒上一些香菜淋上香油。喜欢吃辣的可以放少量的辣椒油，盖上锅盖焖两分钟就可以了。这样蒸出来的鳕鱼鲜香入味，肉质q弹爽滑，味道好极了。
