白菜炖豆腐，到底先放豆腐先放白菜？许多人做错了，看后告诉家人！
不同的季节，能吃到的蔬菜种类也是不同的，现在正值冬季，这个时候正是吃白菜萝卜的时候，说起白菜炖豆腐，在北方尤其常吃到，而且这道菜还是东北一道名菜，可以说北方很多家庭都会做这道菜的，在这寒冷的冬季，做一锅白菜炖豆腐，趁热吃上一碗，全身都暖呼呼的，既过瘾又解馋。
白菜炖豆腐，相信很多人都会做，而且它的做法也是很简单，但越简单的菜品越需要技巧，要不做出来就变味了，就像这白菜炖豆腐，看似很简单的一道菜，你的做法真的正确吗？我身边有很多的人在做这道菜时，都感觉做出来没有我做的口感好，而且水分特别的多。
其实，那是因为你没有掌握白菜炖豆腐好吃的诀窍，只需要掌握这一点，拿肉也不换，而且整个冬季吃不腻。我们一起来看看正确的做法，先准备一块老豆腐，一棵大白菜，我们先把白菜的叶子和白菜帮子分别切开，白菜帮子和叶子熟度不一样，所以要分别下锅炒。
把白菜叶子切成片，把白菜棒子切成丝，接着把豆腐切成正方块，不要切得太薄，也不要切得太厚，然后锅中放入适量的油，先放入一点白糖，炒出糖色，很多人在做这道菜的时候，都没有做这一步，然后再放入适量的水，煮开之后盛出。另起锅，锅中倒入少许的油，先把葱花姜末炒香，然后再放入适量豆瓣酱炒出红油。
然后再放入切好的豆腐块，豆腐炒至定型上色后再放入适量的开水，然后再放入泡好的粉条，待锅中的水煮开之后，再放入白菜帮子，放入适量的盐和糖水，大火炖煮十分钟，再放入白菜叶子炖五分钟，炖到汤汁收浓这道菜就做好了。
有许多人在做白菜炖豆腐这道菜时，都先把白菜放入炒，其实这样做出来的白菜豆腐不仅不入味，水分多，口感也是不好的，看完后快告诉家人，让他们也知道白菜炖豆腐正确的做法。
