有人欢喜，有人忧愁，记得闺蜜从年初就开始减肥了，就是希望夏天的时候，穿上漂亮的裙子，心仪的衣服，看到闺蜜减肥，小六也加入减肥的行列了，小六的瘦身计划是从饮食上着手，所谓三分练，七分吃，还有有些道理的，小六经常吃些低热量，刮油的食材，还会出去运动，这样的话，瘦身就很快了，所以呢，小六今天要把这道美食分享给大家。
提起土豆，大家都比较喜欢吃，也是经常出现在餐桌上的美食，别看土豆不起眼，外表也不怎么样，烹饪过后美味极了，各种各样的做法，味道也很独特，像常见的油，酸辣土豆丝，醋溜土豆丝，土豆块炖肉等，保证你吃上一口就爱上，土豆的脆嫩，土豆的软糯，土豆的清爽，是别的食材没有的，而且土豆的营养价值也高，土豆属于高纤维的食材，食用之后，能够促进肠胃的蠕动，还能帮助排除粪便，将体内的垃圾毒素排出，和青椒一起炒，比泻药还刮油呢。
青椒，一年四季都能吃到的美食，食用之后，可以帮助脂肪的代谢，促进血液的循环，还能刺激胃液的分泌，帮助肠胃消化食物，减少粪便在体内的停留，体内的毒素没了，口臭也消失了，便秘也不见了，不仅有助于减肥，还能改善肠胃，青椒的维生素C含量高，是蔬菜之首，和土豆一起炒，美味可口，也会翻倍。
这次呢，小六说的土豆，可不是普通的土豆，而且紫土豆，营养更加丰富，紫土豆炒青椒，这道菜的做法很简单，我们先把主要的食材备好，紫土豆2个，青椒2个，盐适量，鸡精少许，橄榄油三勺，大蒜适量，先把紫土豆处理下，放在清水中洗净，沥水后切成片，再切成丝，顺手将青椒去蒂，洗洗干净切成条备用。
起锅，倒入适量的油，等油温达到要求时候，将大蒜放锅中，激发香味后，将紫土豆丝放锅中，快速的翻炒后，再把青椒放进去，加上盐，鸡精调味，两种食材再炒几下后，就可以出锅了，紫土豆中还含有青花素，很适合皮肤不好的人食用，能够改善皮肤的粗糙，暗黄，使皮肤更加水灵。
