推荐语：饺子万变不离其宗，好吃的饺子完全是靠馅来支撑的。在中国用来做饺子馅的食材也真的是多到数不出来，其中就有以菜椒和肉一起来制作的辣椒猪肉饺子，味道真的不一样！
天气变冷，饺子为一道家中美味，吃着加入亲手做的饺子，幸福感满满滴！那么你听说过辣椒馅的吗？这馅的饺子很少有人能想到，趁着当季一定多要吃几回，倍儿香！我自己也是在一次偶然的情况下才吃到了这个的美味。有人肯定有疑问，辣椒还可以包进去吗？
难道这制作方法来源重庆？不，辣椒并不是红椒，在我们当地被称为青椒，有的地方又称为甜椒或菜椒。以前吃过学校门口卖的青椒饼，觉得很好吃，所以今天第一次尝试这种馅儿的饺子，当煮好的饺子咬开第一下的时候，里面的汁水“嘭”的一下就在嘴里面炸开了，丝毫不输给灌汤包哦。
这一到冬天，就喜欢吃烫热的饺子，我不知道南北方在这上面有没有什么不一样的地方，但是我知道饺子是必吃的，一般能吃下一大碗饺子。饺子有各种各玩各的馅，像什么超市里卖的三鲜的，猪肉的，但是我最喜欢的还是韭菜馅的。但是今天要给大家介绍的是一种可能很少有人吃过的饺子，那就是—辣椒猪肉馅饺子。
辣椒除了好吃和维生素C之外，还含有多的成分。辣椒的汁有除去细菌的作用，能够促进多类型激素的分泌，促进消化。此外，还具有提高体内各种代谢作用。与普通辣椒相比，甜椒的味道比辣椒能缓和，是非常适合直接吃的蔬菜，而且由于其鲜嫩发绿，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能单做辣椒，还被广泛用于搭配。如果用它来包饺子味道、口感都很好吃，和其他馅料的饺子比起来别有一番风味。
小姨是一个包饺子的大师，她年龄比我略大几岁，但是包饺子的功底丝毫不差，我曾经吃过她的芹菜猪肉饺、韭菜鸡蛋饺，但最让我回味的还是猪肉辣椒饺子了，仍记得我当时吃完是什么样子，一个彻彻底底的吃货。下面我和大家分享一下包辣椒饺子的简单过程，以便大家能品尝到美味!
菜椒去蒂去籽洗净，切成长条状再处理成小块，之后就用盐，放置时间后水分就很少。猪肉，要新鲜的！买回来的时候一定要经过一系列的清洗后剁成肉末，处理完之后，加入之前的辣椒再剁均匀了即可。加入调味的食物，比如葱、姜、料酒，再加入鸡蛋，一起搅拌均匀后即可包饺子了。青椒馅儿饺子出锅了，美美地享用吧！最后说明一下：醋是很好配料。
