虎皮啤酒煎蛋
食材准备：
鸡蛋、葱姜蒜、啤酒、老抽、蚝油、食盐、食用油、火锅底料、豆瓣酱、白糖、鸡蛋
做法：
1，鸡蛋煮熟，去壳改花刀，备用。起锅倒油，加入葱姜蒜、火锅底料、豆瓣酱、干辣椒（根据个人口味，可不放），炒香。
2，倒入啤酒，放入鸡蛋，加入老抽、蚝油、食盐、白糖、鸡精，煮至汤汁浓稠，出锅儿。
芹菜炒豆皮
食材与配料：芹菜、豆皮、干红辣椒、红辣椒、青辣椒、蒜瓣、盐、生抽
做法步骤：
1、芹菜洗干净切成段，豆皮放沸水里稍微焯一下水然后切成丝，辣椒也切成丝，蒜瓣切碎。
煮锅加水烧开放入芹菜焯水捞出备用。
2、炒锅加热倒入油，放入蒜瓣、干红辣椒爆香。放入切好的豆皮翻炒均匀，炒制豆皮微黄。
3、放入芹菜和辣椒丝翻炒均匀，放入一勺生抽、少许盐翻炒均匀，加入少许水水开即可出锅。
红烧牛肉
材料
主料：牛肉75克，豆瓣酱10克，花椒1.5克，盐2克，白萝卜30克，花生油10克，白糖，八角
做法：
1.牛肉选肋条切成块，用沸水焯一下捞出，切成方块。
白萝卜切方块。花椒、八角用纱布包好。
2.锅坐旺火，倒入花生油烧至3成熟，放入豆瓣酱炒至油呈红色。加入鲜汤150克和牛肉、香料包、盐、糖烧开，滗弃浮沫，改用小火烧至熟烂。将萝卜块入沸水焯一下下锅，放盐烧，至汁浓肉烂，取出香包，吃时撒上香菜。