鸡蛋火腿
材料：鸡蛋5个，火腿6根，盐
做法：
1、鸡蛋打散，火腿切片。先将鸡蛋翻炒，后放火腿，放盐，翻炒。
2、由于鸡蛋火腿很好熟，所以反超一会出锅即可。
手撕包菜
用料：
圆白菜半颗；干红椒3-5颗；五花肉250克；大蒜3颗；生姜5克；盐1/4小匙；蚝油1大匙；生抽1大匙；花椒油1小匙
做法：
1、将圆白菜用手撕成小块，用水冲洗干净，沥净水备用，将五花肉切成薄片，干红椒切成段，大蒜和生姜分别切成颗粒状。
2、炒锅烧热，放入凉油，将五花肉放入用小火干煸，煸至肉变成白色，即可放入干椒段，姜，大蒜，继续用小火煸炒。
3、直至肉色变成微黄色，油脂煎出来，姜蒜炒出香味，这时放入撕好的圆白菜，加入盐，蚝油，生抽，用中火慢慢炒制。
4、直至白菜变软后，加入一匙花椒油或是香油即可出锅。
鲜椒皮蛋
食材：皮蛋8个、青辣椒、红辣椒、生抽、老抽、盐、白醋、香油
做法：
1、皮蛋切瓣，摆盘，青红辣椒切碎，下锅炒，加入盐，蚝油，生抽，老抽少许，带点颜色。
2、喜欢辣加点辣椒油，辣椒出锅，铺在变蛋上。
