遇到这菜我从不手软，一买就是三四斤，蛋白质是猪肉的4倍
作为家里的煮妇，每天要考虑的就是为家人准备一日三餐，这一日三餐不仅要可口，还要保证营养和健康。平时除去隔三差五买一次大鱼大肉给家人改善一下伙食，平时我上街买的最多的就是平菇了，我们这边平菇也叫蘑菇。每次只要遇到这平菇，我都不会讲价还价，也绝不会手软，一买就是三四斤。
这平菇别看普通常见，它却是个营养丰富的食材，含有18种氨基酸，其中有8种是人体必需的。并且平菇所含的蛋白质含量是鸡蛋的3倍，猪肉的4倍，常食可以促进大脑活动，增强记忆力，还能增强机体的免疫力，与肉类、鱼类、牛奶相比，是有过之而无不及。
【平菇炒肉】
步骤一：平菇去掉杂质，掰成小朵，放在盆子中，倒入沸水浸泡一会，最后捞出平菇挤干水分。
步骤二：猪肉切成条或者片状，干辣椒切成小段，姜去皮切成细丝。
步骤三：起锅热油，油熟后放入干辣椒和姜丝，煸炒出香味。
步骤四：然后倒入猪肉，煸炒出肉油，继续倒入适量生抽，炒匀上色。
步骤五：然后倒入平菇炒匀，直到平菇变熟，撒入适量食盐，炒匀后即可盛出装盘食用。
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