冬天寒冷又干燥，这3道汤要多喝，滋补营养又润燥，好喝又不贵。
今天降温了，入冬以来最冷的一天了，住在山里的小伙伴们，还见到了今年以来的第一场雪，拍的雪景图片在朋友圈还火了呢。入冬后，正式进入了一年中最冷的“数九寒天”，由于南方没有暖气，气温低，风又大，气候寒冷又干燥，感觉整天手脚都是冰冷的，在这种情况下，除了及时增添衣物防寒保暖，多喝热水，还可以给家人多喝一些营养又滋补的汤水。
最近，我们家的餐桌饮食习惯也跟着季节的变化而改变，多了一些富含纤维和维生素的应季蔬菜，在烹饪上，也改变了平时煎炸的方法，吃得更多的是蒸菜、炖菜和汤羹，冬天天冷，多吃吃一些热乎乎的菜肴，不仅可以补充营养，还可以暖身养胃，营养滋补又润燥。
今天，分享3道适合冬天喝的家常汤，分别是：白萝卜肉丝蛋汤、洋参猪心汤和排骨萝卜菌菇汤，食材常见，做法又简单，经济实惠又好喝，特别是加了白萝卜和洋参一起炖的汤，不仅可以消火气，还能润燥养胃，如果有时间，不妨多做给家人喝，补充营养，家人健康过冬。
【白萝卜肉丝鸡蛋汤】
所有食材：白萝卜1个，瘦肉200克，鸡蛋2个，枸杞10个，葱，地瓜粉，生抽，醋，盐
做法：1、把白萝卜削皮，清洗干净，再插成丝，把葱切碎，葱白、葱花分开放。
2、瘦肉选用脊肉，清洗干净逆着纹路先切薄片，再切成细丝，加1勺香醋，1勺生抽，1勺地瓜粉，加1勺油，搅拌均匀，腌制半小时以上。
3、锅热倒油，打入2个鸡蛋，撒上少许盐，将鸡蛋煎熟，倒出放凉后，再切成小块备用。
4、锅中加少许油，倒入葱白炸香，倒入萝卜丝，将萝卜丝炒软，加入足够量的开水，大火煮3分钟左右。
5、煮到汤汁变成白色，倒入鸡蛋，煮开后转小火，再倒入肉丝，转大火炖煮2分钟。
6、最后，倒入枸杞，加1勺盐调味，撒上少许胡椒粉，出锅前再撒上葱花就可以上桌了。
【白萝卜排骨汤】
食材：排骨1根，白萝卜1根，鹿茸菇50克，蛤蜊4个，枸杞适量，料酒，姜，盐
做法：1、炖汤的排骨选用中排，把排骨剁成小块，清洗干净，鹿茸菇加冷水浸泡10分钟，再准备4个蛤蜊。
2、排骨提前焯水去除腥味，排骨冷水下锅，加2片姜，1勺料酒，煮开后捞出清洗干净。
3、把排骨倒入炖锅，倒入鹿茸菇，倒入蛤蜊，加1片姜，加入适量开水。
4、小火炖1个半小时后，再倒入白萝卜，再炖半小时，出锅前加枸杞，加1勺盐调味就可以上桌了。
【洋参枸杞猪心汤】
食材：猪心1个，洋参5克，枸杞5克，姜2片，盐1勺，鸡精1勺
做法：1、猪心里面有许多的杂质，整个不容易清洗干净，建议切成对半，这样更方便清洗，清洗后挤干水分。
2、猪心冷水下锅，加1勺料酒，煮1分钟左右，捞出再次清洗干净。
3、将猪心倒入炖锅，加1片姜，加适量开水，慢炖1个半小时，这里建议用炖锅，炖出来的汤才会更浓、更香。
4、再将清洗后的洋参和枸杞倒入锅中，再炖半小时，把猪心捞出，切成薄片，重新倒入锅中煮开，加1勺盐，1勺鸡精，大火煮开就可以出锅了。
“人间烟火，也不过是一碗粗茶淡饭。”我是爱美食的李家妈妈，感谢大家的支持和点赞，本文由李家妈妈美食原创，严禁搬运。
