家庭版红烧肉，入口香甜松软，肥而不腻，看一眼就忍不住流口水
在我们北方，秋天是最适合秋补的季节，很多人在此时都忙着贴秋膘，这样才能补充夏天减掉的肉肉和消耗掉的能量，还能为寒冷的冬天多储备一些能量和热量。最近一段时间的猪肉价格飞涨，但是想到家人的营养不能落下，再加上牛肉价格更贵，羊肉太膻，所以还是去割了两斤五花肉。
这五花肉最经典的做法就是做成红烧肉，红烧肉色泽红亮，口感软糯香甜，肥而不腻，是一种老少皆宜的菜品。五花肉具有一定的脂肪和蛋白质，非常适合营养不良、虚弱者食用，尤其是对女人有滋润肌肤、美容养颜的作用。吃了这么多次的红烧肉，还是感觉我做的这道红烧肉好吃，做法简单，肥瘦相间的五花肉肥而不腻，入口香甜松软，就连汤汁拿来拌米饭也很赞，是一种色香味俱全的做法，端上桌看一眼就忍不住流口水。
【红烧肉】
步骤一：五花肉清洗一遍切成1厘米左右的块状，葱切段，姜切片，大蒜剥皮切成片。
步骤二：锅内添冷水，放入五花肉，大火烧开，一直煮出浮沫和血水，捞出五花肉冲洗干净，控水备用。
步骤三：不粘锅烧热不放油，放入五花肉，小火翻炒，一直把五花肉煸出肉油，还呈现焦黄色。
步骤四：然后把五花肉用筷子夹出来，利用锅内剩余肉油，放入适量冰糖，翻炒到冰糖融化，一直到炒出糖色。
步骤五：然后倒入五花肉、姜片、八角、葱段、蒜片，一起炒匀，让所有食材裹上糖色，并且飘出香味。
步骤六：然后倒入适量生抽、黄酒、食盐炒匀，继续倒入没过所有食材的清水。
步骤七：大火烧开，换成中小火，继续焖炖，一直等到汤汁剩余一点的时候，翻炒均匀，大火收汁，即可盛出备用。
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