几道家常菜,养胃又下饭,出锅后香飘满屋,吃一次就喜欢

旅游 微微世界 2021-12-26 15:36

原标题:几道家常菜,养胃又下饭,出锅后香飘满屋,吃一次就喜欢

腊肉炒荷兰豆

做法:

1、腊肉洗净蒸熟切薄片,荷兰豆去两头去筋洗净。

2、腊肠切薄片,葱切片。

3、水烧开,加点油和盐,把荷兰豆下入焯烫断生,捞出过凉,这样更绿。

4、起锅热油,下入腊肉和腊 肠煸炒一下,下入荷兰豆煸炒,放些葱蒜和盐炒匀出锅。

蜜汁煎烧鱼

材料:鲈鱼、白糖、生抽、老抽、料酒、醋、蜂蜜、香油、白胡椒粉、姜片、葱

做法

1、鱼清理干净,鱼身上划几刀,抹上薄盐至少两小时使鱼肉紧实,准备姜片,葱段

2、一杯水(约150ml)、2汤匙白糖、1汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙料酒、1.5汤匙醋、1汤匙蜂蜜、1汤匙香油、少许白胡椒粉调成汁

3、鱼身上拍面粉,拍好后抖掉多余面粉

4、入油锅煎到两面金黄,鱼大概五成熟时起锅

5、用锅中余油,入葱姜爆香,煎好的鱼放入锅中,加入调好的味汁

6、大火烧开煮个一两分钟,开盖转中火,一边煮一边将锅里的汤汁不停的用锅铲兜起淋在鱼身上,直到汤汁收干,撒葱花装盘即可

虾仁滑蛋

食材:鲜虾,鸡蛋,葱,料酒,盐,食用油,淀粉,清水。

1:鲜虾剥去壳,挑去虾线。刚买回的鲜虾放冰箱冷冻室冻半小时,虾壳比较好剥。

2:虾仁冲洗干净沥干水分,加料酒和盐拌匀腌一会。

3:取一小碗,加适量用清水化开。鸡蛋打入锅中。

4:锅中加入适量油,烧至七成热,下入虾仁炒熟,盛出放凉备用。

5:把放凉的虾仁连汤汁一起倒入鸡蛋锅中,把水淀粉也倒入鸡蛋中,搅打均匀。

6:锅中加油烧热,倒入蛋液炒熟,盛出撒点葱花。

蘑菇烧豆腐

食材:豆腐、蘑菇、葱姜、盐、糖、蚝油、生抽、水淀粉、香油

做法:

1、豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟;

2、炒锅倒油,爆香葱姜,倒入洗净的蘑菇翻炒;

3、蘑菇变软加入豆腐、蚝油、生抽、糖、少许水,大火烧开;

4、加少许盐,再勾入适量的水淀粉。

黄瓜溜猪肉

食材:猪肉250g、黄瓜500g、油适量、姜半个、豆瓣20g、酱油5ml、淀粉10g、盐适量、味精适量

做法:

1、黄瓜去皮洗净,滚刀切成条块;

2、猪肉片成大片的薄片,加入豆瓣、姜丝、酱油再加入湿淀粉,用手抓匀肉片;

3、起锅烧油,倒入肉片,炒至变色;

4、再将肉片铲起来放在一边,锅里留下适量油,倒入黄瓜翻炒一分钟左右;

5、接着倒入肉片炒上几大铲,加入盐、味精翻炒即可出锅。

蜂蜜鸡肉

材料:鸡胸肉、盐、胡椒粉、水、料酒、白芝麻;酱汁:番茄沙司、糖、蜂蜜、水;面糊:鸡蛋、盐、水、泡打粉、玉米淀粉、普通面粉、植物油。

做法

1,鸡胸肉洗干净,用厨房纸吸下水。

2,去掉一些边上的白色部分,切小块;碗里放入盐,料酒,胡椒,和水,放入切好鸡肉块,拌匀,腌制十五分钟。

3,另一碗里放入面粉,玉米淀粉,泡打粉,水,盐,蛋和油;搅拌成细腻光滑的面糊,放入腌好的鸡肉。

4,锅里加入多些的油,烧到八成热(放一块鸡肉下去会立刻浮起来)炸鸡块。

5,盛出,锅里油回下温;再炸一遍,炸到金黄色。

6,另取一锅,加入糖,蜂蜜,水,番茄酱;大火烧开转小火,煮到汤汁浓稠,放入鸡肉块,拌匀,撒上芝麻。

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