推荐语：豆腐有南北豆腐之分，主要区别在于点豆腐的材料不同。南豆腐用石膏点制，因凝固的豆腐花含水量较高而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐多用卤水或酸浆点制，凝固的豆腐花含水量较少，质地较南豆腐老，水分含量在85%左右，但是由于含水量更少，故而豆腐味更浓，质地更韧，也较容易烹饪。豆腐是中国的传统食品，味美而养生。
买豆腐时，这2种豆腐扭头就走就对了，豆腐老板：从来不让家人吃
要是说起豆腐，相信有很多的人都是非常熟悉的吧，其实豆腐在我们的日常生活当中是一种非常常见的食材，而且现在豆腐也算得上是我们国家非常有特色的一种美食了吧，其实在日本可能也是见过豆腐的，但是在西餐当中是绝对见不到豆腐的。
有很多的外国人在来到我们中国的时候都是吃过水豆腐的，所以说他们在尝完之后更是喜欢上了我们中国的豆腐，其实豆腐的种类也是有着很多种的，就比如说我们在日常生活当中经常能够吃到的嫩豆腐或者就是油豆腐，还有就是干豆腐这些等等，其实不同的豆腐也是有着不同的做法的，但是不管是哪一种豆腐烤好之后吃起来都是会非常的好吃的。
如果是想要吃到原汁原味的豆腐的话，那么最好在选择食材的时候选择水豆腐，而且我自己也觉得水豆腐是非常好吃的一种豆腐，因为水豆腐是能够保留豆腐当中的香气，而且吃上去也是非常的嫩滑的，但是现在也不是说市面上卖的水豆腐都特别的好吃，其实在选择水豆腐的时候，如果一旦没有选对的话，那么买好之后的豆腐吃上去就会特别的难吃。买豆腐时，这2种豆腐扭头就走就对了，豆腐老板：从来不让家人吃
第一种就是已经发黏的水豆腐，一般的正常情况之下，如果说我们见到的水豆腐应该都是水水嫩嫩的，而且水分也特别的充足，如果说用手去碰一下的话，我们都是会发现水豆腐都是会来回的晃动的，其实这样也就是豆腐当中的水分比较充足，而且软软糯糯的水豆腐才是最好吃的，最新鲜的豆腐。
另外一种就是颜色发白发亮的水豆腐了，虽然说我们在日常生活当中买到的水豆腐都是水灵灵的，但是颜色并不一定都是发白发亮的，想必大家应该也都是知道的，水豆腐都是用黄豆做成的，所以说豆腐的颜色应该是带有一点点黄色的，但是现在在市面上，却又经常的看到豆腐摊，上面的豆腐都是发白发亮的，其实这样的豆腐保质期都是非常短的，而且也是特别的容易放坏，只要放的稍微时间长一点是很容易发臭的，所以说以后再看到这两种豆腐的时候扭头就走就对了，因为这种豆腐豆腐的老板都是从来不让自己的家人吃的，以后也不要再吃了。
