吃着过瘾,自己做不难,美味爽口又下饭!

旅游 朝想娱乐 2021-12-25 08:45

原标题:吃着过瘾,自己做不难,美味爽口又下饭!

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

材料:娃娃菜1颗、粉丝2把、油适量、盐适量、大蒜半头、生抽5勺、醋1勺、白糖1勺、老抽1勺。

做法:

主要食材:娃娃菜,大蒜,粉丝。

娃娃菜掰开洗净。

粉丝清水泡软。

大蒜压蒜蓉。

娃娃菜铺盘子底部。

上面放粉丝。

炒锅加油,加蒜蓉炒香。

加生抽,老抽,盐,少许醋,白糖,少许清水烧开,关火。

炒好的汤汁浇在粉丝上。

上锅蒸30分钟。

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜,清爽可口。

梅干菜扣肉

材料:五花肉,梅干菜,葱,姜,蒜,八角。

做法:

1.五花肉放入沸水中汆烫,去除浮末后,加入葱、姜、料酒煮20分钟。

2.捞出后,几面都均匀的抹上酱油。

3.锅入油,中火放入锅中煎。

4.煎至上色即可。

5.梅干菜用温水浸泡10分钟,彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒。

6.切成厚薄适宜的片状。

7.皮朝下排在碗内。

8.均匀铺上煸炒后的梅干菜,放八角,入锅蒸40分钟。

苦瓜拌虾仁

材料:苦瓜2根、鲜虾200克调料:大蒜3瓣、花椒20粒、料酒、白胡椒粉、盐、糖、米醋适量

做法:

1、鲜虾去头去皮,剥出虾仁,挑去虾线,用料酒和白胡椒粉腌制十分钟。

2、入开水中焯烫,变色后捞出,过凉开水,捞出沥干备用,苦瓜对半剖开。

3、用勺子挖去内瓤,切成薄片,入开水中焯烫片刻,捞出过凉。

4、大蒜拍扁后剁碎,焯水后的虾仁、苦瓜和蒜末混合,添加盐、白糖、米醋拌匀。

5、起植物油锅,小火炸香花椒,去掉花椒,把花椒油趁热浇在拌好的苦瓜虾仁上,拌匀即可。

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