老公做饭我点菜，每次必点这道菜，不光清脆爽口还下酒下饭，喜欢！
自我和老公结婚后，我们两人虽然没有约定家务活谁来干，但是两人还都挺自觉的，谁来家早谁做饭，如果两人都在家，就一起动手。时间长了，也配合的更加默契了，约定俗成一般，早餐和晚餐我来做，老公则大多数时间负责午餐。因为我上班离单位远，老公单位却离家很近，等我中午下了班赶回家时，老公已经差不多将饭菜做好了。
做饭时间长了，老公有时候也不知道做啥好，他买菜前会让我点菜，我每次必点这道菜，那就是芹菜炒豆芽，它不光清脆爽口还下酒下饭，我喜欢吃它，老公也喜欢。每次炒上一盘，都会被我们两人分吃干净。老公说越是简单的菜越能体现大厨的水平，确实这样，这菜看着做法简单，但想让它好吃既不能炒时间太长，还要让它充分入味，确实要把握好火候才能做好。我笑称老公炒这菜已经达到大厨的水平了，他也欣然接受。下面，就让我们一起来看看老公是如何做的这道菜的吧，它有什么小技巧呢？听我详细的说。
【芹菜炒豆芽】
【用料】
绿豆芽300克，芹菜2棵，五花肉50克，花生油3勺，葱1段，姜1小块，蒜2瓣，干辣椒2个，黄豆酱2勺，盐少半勺
【做法】
1、芹菜去根去叶洗干净，切成5厘米长的段
2、绿豆芽挑一下，将根部和皮摘掉，再冲洗干净
3、五花肉切成细条
4、葱姜蒜和干红辣椒洗净切好
5、锅中倒入油，放入肉丝翻炒变色，炒出油分，表面金黄
6、加入葱、姜、蒜和干辣椒爆香
7、倒入黄豆酱快速翻炒均匀
8、倒入芹菜翻炒均匀
9、倒入绿豆芽快速翻炒至半透明
10、出锅前加盐调味即可
【小贴士】
1、芹菜要选择鲜嫩些的，炒出来才清脆爽口；2、不喜欢吃辣的可以不放辣椒；3、肉丝倒入要翻炒至表面金黄，差不多八成熟的样子；4、黄豆酱倒入锅中后，要快速翻炒几下就倒入芹菜，炒时间长了会变糊变苦；5、倒入豆芽后要大火快炒，绿豆芽性寒，炒时要配上一点姜丝，中和它的寒性。
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