做牛腩肉时,记住“这2点”,肉质软烂,儿子隔三差五吃个子高

旅游 麻辣诱惑小厨房 2021-12-28 09:32

原标题:做牛腩肉时,记住“这2点”,肉质软烂,儿子隔三差五吃个子高

做牛腩肉时,记住“这2点”,肉质软烂,儿子隔三差五吃个子高。春天一直都是一个寓意生长的季节,很多孩子在这个季节长个子特别快。春天就要多吃它,这就是牛腩。牛腩可以说是牛身上最好的一部分肉,它几乎都是瘦肉,对于不爱吃肥肉的孩子是一个不错的选择。大家记住“这两点”,牛腩做出来肉特软嫩。第一点,炖牛腩一定要冷水下锅,然后水开后,撇除浮渣;第二点,开始炖的时候要一次性加够水,不要半途加水,需要注意不要一直用猛火,要慢慢焖煮,才易把牛腩煮烂。喜欢就多收藏、评论、转发。

By 踏月色而来~

配料:

牛肉 300克、大土豆 1个、番茄 2个、花生油 10克、料酒 10克、花椒 1克、八角 1大瓣、生抽 10克、精盐 适量、鸡精 1克、姜 3片、香菜 1颗、葱 5克

烹饪步骤:

1.首先备齐所有的食材。

2.牛肉洗净后,用刀切成小块。

3.东菱早餐机的汤锅里,加入适量的清水,先加入料酒,再放入葱花和姜片煮沸后,把切块的牛肉放入锅中。

4.大火把牛肉煮沸后,继续煮5分钟左右后,捞出沥干水分备用。

5.煎锅里倒入花生油烧热后,先小火慢慢炸香花椒和八角,再爆香洋葱。

6.这个时候加入提前切块的番茄,倒入生抽。

7.大火翻炒至番茄变软。

8.另起汤锅里倒入适量的清水煮沸后,加入提前焯过水的牛肉块。

9.加入切块的土豆。

10.这个时候把翻炒好的番茄倒入锅中。

11.大火煮沸后,盖上锅盖小火慢慢炖煮20分钟左右。看见锅中的汤汁变得越来越浓稠时。加入适量的盐和鸡精调味。

12.大火煮沸关火,撒上香菜段即可。

烹饪小贴士:

1、调节病后体虚:牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。2、补血养血:牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。3、强筋壮骨:水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

请问你学会这道番茄牛腩炖土豆了吗?

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