王哥庄大馒头：非遗产品变身大产业
在崂山，王哥庄大馒头通过挖掘整合资源，以举办节庆活动模式，实现传统文化的创造性转化、创新性发展，成为一个带动百姓致富的大产业。
2021年10月，一年一度的王哥庄大馒头文化节在青岛二月二生态农场启动。
作为一款非遗产品，王哥庄大馒头至今已有500余年历史，专供面粉+崂山水+手工揉+铁锅蒸+木柴烧+传统工艺，高品质的原材料塑造的高颜值、高品质的王哥庄大馒头成为大家喜爱的 “网红”。
面食行业的能工巧匠们在传统花样基础上，不断为王哥庄大馒头融入地方元素，创新馒头的花样造型。不单单是在产品创新上，王哥庄大馒头在运营模式上也在不断创新。其中，大馒头文化节不仅实现了大馒头与各类特产的深度融合，更使得土特产与文旅资源实现了有机融合。而除了创意类、民俗体验类、旅游伴手礼类产品外，不少馒头加工商户也认识到了线上销售的好处，通过微信朋友圈、抖音、快手等多个平台带货。目前，已有70多家大馒头商户开通了网店，使得王哥庄大馒头“朋友圈”遍及海内外。据统计，2020年，王哥庄街道大馒头商户达160余家，解决了3000多人就业，全年使用面粉42.3万袋，加工大馒头1.48万吨，产值约1.19亿元。
正是通过不断推动王哥庄大馒头这一非遗产品的创造性转化、创新性发展，当地的传统产业格局被进一步打破，实现了三产融合、激活了区域产业发展的生命力。
