导读：百吃不厌的一道面食，色香味俱全，营养美味又解馋，特香
秋天，正是红薯和萝卜成熟的季节，价格也是比较便宜，昨天去菜市场的时候，萝卜和红薯分别买了5斤，一共花了10块钱，这么便宜的蔬菜，大家要多吃点！今天上午我给家人做了一道红薯萝卜小饼吃，咬一口外皮脆脆的，里面有萝卜馅料的清香味，当成主食，全家都爱吃！萝卜不要腌着吃了，教你新做法，营养又解馋，上桌抢着吃，太香了！以下就是红薯萝卜小饼的做法。
【红薯萝卜小饼】
【原材料】：红薯、萝卜、鸡蛋、粉丝、面粉、葱、食盐、胡椒粉、蚝油、香油等食材
【制作步骤】
第一步：准备一块红薯，大约500克，先去皮去瓤切成片，热水上锅蒸熟，把蒸熟的红薯捣成泥，加上面粉600克搅拌均匀，再加上适量的清水搅拌成絮状，揉成一个光滑的面团。
第二步：在案板上抹点食用油，把面团搓成长条，分成一样大的剂子，大约分成12-15个剂子，把每个剂子抹上一层食用油，摆放在盘中，盖上一层保鲜膜，醒发60分钟。
第三步：准备一个青萝卜，先放在水中清洗干净，把头尾部去掉，然后擦成细丝，在锅里烧开水，加上食盐和油，把萝卜丝放进去焯1分钟，时间到捞出来过凉水，然后攥干水分切碎放在碗中，加上点食用油搅拌均匀备用。
第四步：在小碗中打上4个鸡蛋，加上食盐和料酒搅散，在锅里倒上油，加上鸡蛋液炒熟，炒成鸡蛋碎出锅，把泡软的粉丝切碎，切点葱花；把鸡蛋碎、葱花、粉丝都放在萝卜丝中，再加上食盐、胡椒粉、蚝油和香油搅拌均匀。
第五步：先取出一个面剂子放在案板上按扁，擀成一个成长方形面皮，把馅料放在面皮的一端，然后卷起来按扁，盖上一层保鲜膜醒发10分钟，然后放在电饼铛里烙熟，大约烙6分钟，两面金黄出锅。
【注意事项】
1：红薯不想上锅蒸的话，可以切成片，放在料理机中，加上适量的清水打成泥，再加上面粉揉成一个面团。
2：把面团分成小剂子，裹上一层食用油，醒发1个小时，这样醒发的剂子拉伸性好。
3：在鸡蛋液中，要记得加上食盐增加咸味，加上料酒去腥，最后把所有的食材，放在萝卜丝中搅拌均匀，这样馅料就做好了。
4：面剂子醒发好，直接擀成面皮，放上馅料包起来，先醒发10分钟，然后放在电饼铛里烙熟。
这就是用红薯和萝卜做的小饼，不仅口感好，而且营养也丰富，当成主食，比包子、馅饼还好吃！秋天，这两种食材都是最常见的，大家可以用红薯做成面皮，把萝卜当成馅饼，吃起来淡淡的清香味，给家人吃起来营养又健康，喜欢这道面食的话，记得收藏，抽时间给家人做着吃吧！
