圣诞节了，除了准备圣诞大餐，我还会给孩子做些好吃好玩的饼干糖果，今天苹果姐就分享3款可爱的小饼干，多种造型，多种口味，快点儿动手，给孩子带来一份满满的心意吧！
-----【圣诞姜饼小手套】-----
给孩子做几块圣诞姜饼吧，驱寒的小零食！朴素的姜饼，只在表面刷一层蛋黄，浓浓的姜味，混合着蜂蜜，口感也不错。
【材料】姜饼预拌粉260克，鸡蛋液60克，蜂蜜65克，表面刷蛋黄少许
【烘烤】170度，中层，上下火，20分钟
【制作】
1. 材料准备好；
2. 鸡蛋和蜂蜜同入一盆，混合均匀；
3. 姜饼粉倒入，用筷拌均匀；
4. 用刮刀拌成面团；
5. 将面团放在保鲜膜上，揉成面团，再擀成厚片，放在烤盘中入冰箱冷藏30分钟以上；
6. 将冷藏后的面片取出，擀成厚约2毫米的薄片，用心型饼干模具刻出生坯；
7. 将姜饼生坯码放在不粘烤盘上，表面刷一层蛋黄液；
8. 送入预热好的烤箱中层，170度，20分钟；
9. 饼干放在晾架上晾凉后密封保存。
-----【可可镂空饼干】-----
这款可可镂空饼干，有无模具都能做，最关键的工具就是一根牙签，通过洞洞的大小和排列的疏密增加图案的美观。。
【材料】 无盐黄油60克，糖粉20-30克，淡奶油18克，低筋面粉100克，可可粉20克
【数量】 18块左右，5MM厚
【烘烤】 中层，上下火170度，12分钟
【制作】
1. 黄油提前室温软化，用手指轻按有指坑；
2. 用打蛋器或者蛋抽将黄油打成顺滑状；再将糖粉倒入黄油糊中，搅拌均匀；
3. 淡奶油分3-4次加入黄油中，最后打到无油水分离状，黄油有少许蓬松感，不要过度搅打；
4. 将可可粉筛入黄油糊中；
5. 再筛入低筋面粉；
6. 先用打蛋头将面粉与黄油混合成颗粒状，用刮刀切拌或者按压成团；
7. 准备一个保鲜袋，剪开，将可可黄油面团倒在保鲜袋上，稍按压几下，使面团成型；将保鲜袋折叠几下，擀成5毫米厚的面片，放在烤盘上，放入冰箱冷藏15分钟；面片变硬后好操作下一步；
8. 用模具在面片上按压成饼干型，轻轻快速取下来，摆在合适的位置上，彼此间留出距离；
9. 用花嘴或者小型刻模刻出稍大一点儿的图案，再用牙签在空白处扎出或疏或密的图案，图案做好后就送入预热好的烤箱中层，上下火170度，12分钟。
-----【印花饼干】-----
这一款饼干，是多种造型、多种颜色、多种口味的，只需4种材料，口感酥松入口即化倍儿好吃，不管自己吃还是送人都倍儿有面子。
【材料】 无盐黄油60克，糖粉20克，淡奶油20克，低筋面粉120克，天然植物色素少许
【数量】 8-12块
【烘烤】 中层，上下火170度，12分钟
【制作】
1. 饼干材料大合影：室温软化的无盐黄油、糖粉、淡奶油、低筋面粉（蛋糕粉）；
2. 用蛋抽将黄油搅打顺滑，加糖粉；
3. 搅拌均匀后分3-4次将20克淡奶油倒入黄油中，每一次都要充分融入黄油中再倒入下一次；
4. 将低筋面粉倒入黄油糊中；
5. 先用蛋抽搅拌成颗粒状，再用刮刀切拌、按压成松散的面团；
6. 将保鲜袋剪开后使用；将松散的面团倒在保鲜袋中，隔着袋子按压成完整的面团；
7. 将袋子两边对折，擀成5毫米厚的面片；
8. 将面片放在烤盘上，放冰箱冷藏15分钟变硬后使用；
9. 冷藏面片时，将要用的小工具准备好：饼干刻模，天然植物色素，小毛刷，各种粉筛图案，没有图案可自己用白纸刻出，右下角的小树就是我自己画完用剪刀剪出来的；
10. 将冷藏变硬的面片取出，去掉保鲜袋，用刻模刻出饼干生坯；
11. 将刻好的饼干生坯码放在不粘烤盘上；
12. 将饼干粉筛模具放在饼干生坯上，用小毛刷蘸各种色素刷出图案；
13. 送入预热好的烤箱中层，上下火170度，12分钟；
14. 出炉后先不要动，晾好后再轻轻取下。
“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。
