好看好吃的3款饼干,可爱萌趣,孩子们超喜欢!

旅游 Meggy跳舞的苹果 2021-12-24 09:27

原标题:好看好吃的3款饼干,可爱萌趣,孩子们超喜欢!

圣诞节了,除了准备圣诞大餐,我还会给孩子做些好吃好玩的饼干糖果,今天苹果姐就分享3款可爱的小饼干,多种造型,多种口味,快点儿动手,给孩子带来一份满满的心意吧!

-----【圣诞姜饼小手套】-----

给孩子做几块圣诞姜饼吧,驱寒的小零食!朴素的姜饼,只在表面刷一层蛋黄,浓浓的姜味,混合着蜂蜜,口感也不错。

【材料】姜饼预拌粉260克,鸡蛋液60克,蜂蜜65克,表面刷蛋黄少许

【烘烤】170度,中层,上下火,20分钟

【制作】

1. 材料准备好;

2. 鸡蛋和蜂蜜同入一盆,混合均匀;

3. 姜饼粉倒入,用筷拌均匀;

4. 用刮刀拌成面团;

5. 将面团放在保鲜膜上,揉成面团,再擀成厚片,放在烤盘中入冰箱冷藏30分钟以上;

6. 将冷藏后的面片取出,擀成厚约2毫米的薄片,用心型饼干模具刻出生坯;

7. 将姜饼生坯码放在不粘烤盘上,表面刷一层蛋黄液;

8. 送入预热好的烤箱中层,170度,20分钟;

9. 饼干放在晾架上晾凉后密封保存。

-----【可可镂空饼干】-----

这款可可镂空饼干,有无模具都能做,最关键的工具就是一根牙签,通过洞洞的大小和排列的疏密增加图案的美观。。

【材料】 无盐黄油60克,糖粉20-30克,淡奶油18克,低筋面粉100克,可可粉20克

【数量】 18块左右,5MM厚

【烘烤】 中层,上下火170度,12分钟

【制作】

1. 黄油提前室温软化,用手指轻按有指坑;

2. 用打蛋器或者蛋抽将黄油打成顺滑状;再将糖粉倒入黄油糊中,搅拌均匀;

3. 淡奶油分3-4次加入黄油中,最后打到无油水分离状,黄油有少许蓬松感,不要过度搅打;

4. 将可可粉筛入黄油糊中;

5. 再筛入低筋面粉;

6. 先用打蛋头将面粉与黄油混合成颗粒状,用刮刀切拌或者按压成团;

7. 准备一个保鲜袋,剪开,将可可黄油面团倒在保鲜袋上,稍按压几下,使面团成型;将保鲜袋折叠几下,擀成5毫米厚的面片,放在烤盘上,放入冰箱冷藏15分钟;面片变硬后好操作下一步;

8. 用模具在面片上按压成饼干型,轻轻快速取下来,摆在合适的位置上,彼此间留出距离;

9. 用花嘴或者小型刻模刻出稍大一点儿的图案,再用牙签在空白处扎出或疏或密的图案,图案做好后就送入预热好的烤箱中层,上下火170度,12分钟。

-----【印花饼干】-----

这一款饼干,是多种造型、多种颜色、多种口味的,只需4种材料,口感酥松入口即化倍儿好吃,不管自己吃还是送人都倍儿有面子。

【材料】 无盐黄油60克,糖粉20克,淡奶油20克,低筋面粉120克,天然植物色素少许

【数量】 8-12块

【烘烤】 中层,上下火170度,12分钟

【制作】

1. 饼干材料大合影:室温软化的无盐黄油、糖粉、淡奶油、低筋面粉(蛋糕粉);

2. 用蛋抽将黄油搅打顺滑,加糖粉;

3. 搅拌均匀后分3-4次将20克淡奶油倒入黄油中,每一次都要充分融入黄油中再倒入下一次;

4. 将低筋面粉倒入黄油糊中;

5. 先用蛋抽搅拌成颗粒状,再用刮刀切拌、按压成松散的面团;

6. 将保鲜袋剪开后使用;将松散的面团倒在保鲜袋中,隔着袋子按压成完整的面团;

7. 将袋子两边对折,擀成5毫米厚的面片;

8. 将面片放在烤盘上,放冰箱冷藏15分钟变硬后使用;

9. 冷藏面片时,将要用的小工具准备好:饼干刻模,天然植物色素,小毛刷,各种粉筛图案,没有图案可自己用白纸刻出,右下角的小树就是我自己画完用剪刀剪出来的;

10. 将冷藏变硬的面片取出,去掉保鲜袋,用刻模刻出饼干生坯;

11. 将刻好的饼干生坯码放在不粘烤盘上;

12. 将饼干粉筛模具放在饼干生坯上,用小毛刷蘸各种色素刷出图案;

13. 送入预热好的烤箱中层,上下火170度,12分钟;

14. 出炉后先不要动,晾好后再轻轻取下。

“用爱制作美食,用心记录美好;用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果,曾经当了18年英语老师,现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。

显示全文
返回首页 分享到微信 分享到微博

相关推荐