端午节过后，遇到这肉要多吃，温和滋补不上火，肉质鲜美营养高
端午过去了，炎热的三伏天，过不了多久就要来临了。而且最近雨水增多、天气多变，有时候很闷热，也有时候阴雨连绵，让人感觉非常不适。
那这时候，我就推荐大家，在饮食上多注意，多吃一些营养丰富的食物。
虽说营养要高、滋补效果要好，但是要想找出这样的、适合夏天的食物，也不是一件简单的事情。猪肉有点太普通了，牛肉、羊肉虽说都符合，但是不适合夏天，毕竟多吃很容易上火，我也不敢给孩子吃。
鸭肉在我看来，就是最好的选择，端午节之后遇到这肉要多吃。滋补效果很不错，但都是温和滋补，不容易上火。并且肉质肥美、鲜嫩，吃起来口感很不错，用我下面这种做法做出来，老人孩子都爱吃，谁都拒绝不了。
【啤酒鸭】
准备材料：鸭肉、啤酒、葱姜蒜、香叶、桂皮、八角、盐、冰糖、生抽、蚝油、料酒、食用油
1、买鸭肉的时候，让老板给我剁成块了，不然我自己回家肯定操作不了。鸭肉我们将其放入清水中，浸泡1个小时去除血水。
2、下面将其放入锅中，倒上料酒、加上姜片，准备焯水。焯水过后，把鸭肉捞出来，再用温水冲洗干净，放在一旁备用。
3、接着我们把葱姜蒜切好，把香叶、桂皮、八角等这些配料也一并准备好。
4、锅内倒入少许食用油，把焯过水的鸭肉放进去，煸炒一段时间，直至将其炒出鸭油，然后先将其盛出来。下面把姜蒜末、香叶、桂皮、八角倒进锅内，再来适量的冰糖，把冰糖炒至融化，把香料炒香。
5、随后再把鸭肉重新倒入锅中，然后把啤酒倒进去，如果感觉啤酒的量比较少的话，还可以加上适量的清水。接着加上适量的生抽，这样盖上盖子炖就可以了，大概需要炖40分钟的时间。
6、最后放上适量的盐、蚝油，将其搅拌好之后，继续炖5分钟。最后撒上葱花，炒匀后即可出锅了。
香喷喷的啤酒鸭，这样就大功告成啦，看上去特别有食欲，让人爱不释手。朋友们可以做一顿试试看，配米饭吃太香了！
烹饪小常识：
鸭肉买回来之后，先放到水里浸泡1个小时，可以有效去除血水，后面炖的时候不容易有腥味。
