铁锅炖大鹅,再配上大饼,那味道是杠杠的

旅游 花花美食录 2021-12-23 20:44

原标题:铁锅炖大鹅,再配上大饼,那味道是杠杠的

#鹅怎么做才好吃#

大家好,我是懒惰的小厨娘

又到了跟大家分享美食的时刻了,你们都吃了吗?

鹅鹅鹅,曲项向天歌.....这首诗大家都知道,但是那个时候的人不会吃鹅,现在人们追求的东西不一样了,所以也有不少人开始吃鹅了,在东北那边一直有着一种铁锅炖大鹅的吃法。今天我们就来说说怎么做。

首先我们把鹅清理干净,切成块状,冷水下锅,放入葱结,姜片,撇去血沫,捞出来再次洗干净,这样吃起来更让人放心。

另起锅烧油,这个时候最好用大铁锅,这样炖出来的味道会更好。油热之后,放入花椒,桂皮,大料炒出香味,再把鹅肉放进去,继续翻炒,等到肉紧致变色,炒出香味的时候,加入清水,没过鹅肉即可。

再将料酒,食盐, 老抽,鸡精等放进去,小火慢炖,大约七八分熟的时候,再把一些自己爱吃的土豆,大白菜,粉条等等放进去继续炖。

大约半个小时左右,在快出锅的时候,加点味精和香菜就可以了。很简单的,这样做出来的鹅肉非常的香,要是再配上大饼,那就更好了。朋友们感兴趣的可以试一试。

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