其实说到家常菜相信大家都会知道。因为平时做的菜才能称得上是家常菜，家常菜多是以简单普通为主。
而且更是以方便快捷，特别又好吃。当然了家常菜也能够做得如此精致。但是我们今天所说的这几道家常菜呢，他不仅特别的方便实惠，而且也是非常的美观好看。首先我们来看一下第一道菜，就是开屏武昌鱼。武昌鱼，大家都知道，他真的是一个非常有营养价值的东西。
而且多吃鱼肉的话，对身体真的是特别的慌，我们这道菜所需要的材料就是油，武昌鱼，红尖椒，去买有小虫，蒜泥，姜，白胡椒，料酒，食盐，醋，鸡精，蒸鱼豉油，这些材料都准备好之后，我们开始来说一下它的做法，第一步就需要把武昌鱼全部都给清理干净。中断的话越用刀切成片状的，然后再将切好的鱼皮至于肉放进大碗里边儿。再加入一些姜片，盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，醋，这些料全部都加到一起，开始拌匀，把，鱼肉给腌制十分钟左右就可以了。
然后第三步就是需要在鱼片，摆脱盘中摆成一个扇形的姿势，虽然看起来特别的难，但是你如果做的话，也是非常简单的，做成一个孔雀开屏的造型，没有几分钟也就可以做好，再并且在表面上撒一些蒜姜末，烧烤这些东西之后，放入上汽的蒸锅里，边上去之后看表征到8到10分钟就可以了。第一道美食就做好了，然后我们再来看一下，第二个，第二个就是剁椒金针菇，这个是一个纯素餐。
说起金针菇大家应该都会知道是一个非常，让人喜欢吃的一种菌类。今天就来做一下他，需要的食材，就是用金针菇剁椒，细香葱，植物油，蒸鱼豉油，准备好食材之后，继续来说一下它的做法，第一步金针菇需要把它的根部全部都给去掉，并且用清水洗干净，并把水分给空干。烘干之后，然后再把，金针菇放入盘子当中。放入一些剁椒，开过之后也是需要整整个三分钟就可以了。
第三步正合这个，金针菇之后开始，把盘里边多余的水分全部都要给倒出去，然后再撒入一些葱花，淋上蒸鱼豉油，然后再找一口干锅，这个锅里边儿，等我们起来之后，再加上植物油，把油烧热放一些，花椒大料，然后再开始炸一下，把这些炸出香味之后。把花椒大料全部给捞出来扔掉，用这些植物油再淋到金针菇上面就可以了，这个真的是非常的美味。因为这一道菜是一个素材金针菇。
也是通过蒸锅蒸出来的金针菇，它主要调味的就是在于他最后淋的这个，汤汁还有最后的植物油上边儿。如果这两步没有做好的话，那这个菜，也就并不太会好吃了。所以这两步最为关键，一定要把那个料调好。然后这个金针菇就可以完美的出锅了。
