红烧大虾
原料：大虾一斤、生抽两大勺、白糖一大勺、去皮蒜四瓣、水适量。
做法：1、虾洗干净，剪去虾枪，沥水待用。
2、锅中入油，4分热后入大蒜瓣爆锅，至蒜瓣金黄色，倒入大虾爆炒半分钟，倒入生抽，白糖，炒匀后倒入及一半虾身的水，盖盖煮开后，再煮两分钟即可。
糖醋鱼
食材：鲤鱼或草鱼、淀粉、料酒、酱油、盐、醋、番茄酱、红椒、大葱、白糖、姜、蒜
做法：
1、鱼收拾干净，擦干水分，用刀在鱼身体两面各划5~6刀；
2、用料酒、酱油、食盐抹到鱼身上，腌大约10分钟；
3、姜蒜切末，大葱葱白切细丝，红椒切细丝；
4、酱油、白糖、醋、淀粉加水调成汁；
5、给腌好的鱼均匀地抹上淀粉；
6、热锅放油烧至7成热，用手提着鱼尾巴将鱼头放入油锅中稍微炸一下，再慢慢将鱼身滑入油锅中，炸至鱼身两面金黄捞出沥干油，放入长盘中；
7、锅里放少许油，烧热，放入姜蒜末炒出香味，下番茄酱翻炒1分钟；
8、倒入调好的芡汁大火烹开；
9、关火起锅将芡汁淋到鱼身上，再摆上葱丝和红椒丝即可。
肉饼蒸蛋
食材
猪肉90克、鸡蛋1个、胡椒粉2克、味极鲜少许、葱2棵。
做法
1、将猪肉剁成肉末，不用太细腻。
2、加点味极鲜或其他生抽即可，再加入一勺盐。
3、葱花切碎。
4、半途又加了点玉米碎粒在里面，味口更棒哟，加点胡椒粉和少许油，然后一个方向反复搅拌调匀。
5、调匀好以后，用勺子压个坑，锅内放水，肉末上锅蒸5分钟。
6、5分钟后磕入一个鸡蛋，周围洒上葱花，盖上盖子再蒸10分钟左右。
7、蒸好后可以滴入香油、味极鲜调味食用，也可以不加任何调味料。
粉蒸凤爪
食材：鸡爪，青红椒，泡椒，豆豉，生姜，香葱，蒜瓣
做法：
1.鸡爪洗净、剪去指甲一分为二，放入较大的碗中。
2.加入拍碎的姜片和葱白段，调入食盐、料酒，拌匀腌制半小时左右。
3.腌制好的鸡爪去掉葱姜，加入约3汤勺大喜大烤肉酱和适量生抽拌匀。（如果喜欢颜色深的可以适量加些老抽）
4.加入辣椒粉、豆豉、白糖。
5.加入切碎的葱姜蒜末、青红椒末、泡椒末搅拌均匀，再加入3汤勺的糯米粉拌匀。
7.盖上盖子蒸15分钟左右。
8.蒸好的鸡爪撒上葱花，浇上适量冒烟的热油即可。
白萝卜焖牛腩
食材
白萝卜1个、牛腩适量、油少许、酱油少许、糖少许、姜少许、八角少许、桂皮少许、香叶少许、花椒少许、香菜少许。
做法
1、备好食材：白萝卜，已焯好水的牛腩，香料。热锅放油，下香料下去煸炒出香味，下牛腩煸炒一会调少许米酒去膻味。
2、再调少许酱油，糖煸炒匀让牛腩上色。把牛腩移到高压锅里，加适量的水，盖盖压10分钟。白萝卜削皮切厚块。
3、把白萝卜放入高压锅里，中火煮上15分钟(不用加盖子)。出锅前调少许盐即可，放上几条香菜点缀下。
翡翠大虾
材料：草虾、黄瓜
做法：
1、黄瓜去皮、籽，洗净切成条；
2、草虾去壳、头，挑去泥肠，用刀在背上划一条，焯水后捞出；
3、锅置火上，注入少量清水，加料酒、盐、味精、白糖，放入草虾略煮，用水淀粉勾芡后，加入黄瓜条，淋上麻油，翻炒均匀即可。
