椒香嫩牛肉
材料：牛肉、啤酒、葱姜蒜、泡辣椒、盐、糖、鸡精、生抽、香油、胡椒粉、淀粉、青花椒、青红尖椒；
做法
1.将牛肉切薄片，倒入啤酒没过牛肉，再撒入青花椒抓匀腌制两个小时，倒掉多余的血水(不要挤牛肉内的水分)，加盐、生抽、胡椒粉和淀粉抓匀上浆。
2.锅内下油烧热，下入牛肉滑油后捞出沥油，锅内留底油，下入泡椒碎爆炒，再下入姜蒜米和葱弹炒出香味。
3.下入牛肉和青红椒段翻匀，调入白糖和鸡精，淋入少许香油
糖醋排骨
主料：猪小排1000克、酱油15毫升、醋50毫升、葱1根、姜半块、八角2粒、花椒20粒、干辣椒2个、料酒15毫升、白糖20克
做法：
1.排骨、葱段、姜片放入锅中，加清水煮开后，撇去浮沫
2.放入花椒大料干辣椒，煮至筷子能扎透，将排骨捞出
3.煮排骨时，将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁
4.炒锅烧热，倒入调料汁
5.待调料汁沸腾，倒入排骨，翻炒均匀
6.倒入半碗煮排骨的汤，使汤汁完全没过排骨
7.大火煮沸后调至小火炖煮
8.待锅中汤汁收浓稠即可
金汤酸辣肘子
原料：
猪肘子、土豆粉、卤水、酸菜丝、小米辣圈、姜蒜片、盐、味精、鸡精、葱花、鲜汤、食用油各适量，丁点儿金汤酸辣酱调味料60g
做法：
1、把猪肘放卤水锅里卤熟，捞出来晾凉再切成小块待用。
2、锅里放少许的油烧热，下入丁点儿金汤酸辣酱调味料、小米辣圈、酸菜丝、姜片和蒜片爆香以后，掺鲜汤熬出味，然后放入土豆粉和猪肘块略烧一会儿。
3、加入盐、味精和鸡精调好味再出锅盛汤碗里，最后撒葱花并淋少许热油激香，即成。
虾仁豆腐
食材：鲜虾250g、豆腐1块、小红椒1个；
配料：生抽、蚝油、黑胡椒碎、盐、生粉、水淀粉、姜、蒜；
做法步骤：
1、鲜虾洗净，去除虾头虾壳虾线，留下虾尾，加入少许黑胡椒碎，少许盐，1小勺生粉拌匀，腌制10分钟;
2、豆腐切小方块，放入开水中，加入1小勺盐，焯水后捞出控干水份;
3、锅中放油烧热，倒入虾仁滑炒至变色，盛出待用。
4、锅中留底油炒香姜蒜片，倒入豆腐和小红椒，调入1勺生抽和1勺蚝油，轻轻炒匀；
5、再加入虾仁，倒入适量清水，盖上盖焖烧两分钟；
6、出锅前加入2勺水淀粉勾芡，拌匀装盘；
洋葱青椒炒蛋
食材：洋葱、青椒、鸡蛋、料酒、盐
1、鸡蛋打散，加少许盐、料酒、水，打散；
2、洋葱、青椒切丝；
3、锅加油，加入鸡蛋炒熟后盛起备用；
4、锅中重新加油，加入洋葱煸炒，稍后加入青椒，炒熟后加入炒好的鸡蛋，并加盐调味后出锅。
炒千叶豆腐
食材配料：
千叶豆腐，青椒，洋葱，蒜，红辣椒，生抽，橄榄油，盐，鸡精。
做法步骤：
1.千叶豆腐洗净切片，青红辣椒，洋葱，蒜，全部清洗干净切好备用。
2.热锅放入橄榄油， 将千叶豆腐平铺在锅底煎一下。
3.稍微煎一下后翻面将另一面也煎一下。
4.豆腐煎好后，放入青红辣椒和蒜粒开中火炒香。
5.再加入适量的生抽继续翻炒至上色。
6.倒入准备好的洋葱继续翻炒。
7.微微变软后加入食盐和鸡精翻炒均匀， 盛入盘中。
