麻辣腌黄瓜
1.黄瓜切块
2.撒盐腌制十分钟
3.腌出水后把水倒掉
4.放鸡精调料
5.准备辣椒花椒
6.小火放油
7.放花椒炸
8.放辣椒面
9.到腌好的黄瓜里
干煸辣子鸡
1.鸡腿洗净去骨
2.去鸡皮肉切小块
3.用料酒，生抽、盐、调和面腌肉入味
4.切葱姜干.辣角剪断
5.腌好的肉打鸡蛋搅匀加少量淀粉搅匀
6.锅里多放点油烧七成热
7.倒入鸡块一边倒一边搅
8.上色后捞出油凉后在炸一面捞出控油颜色如图所示
9.锅留少量炒香花椒、辣角葱花
10.倒入鸡块快速翻炒一会
湘西猪肝
1.食材准备好。
2.猪肝切片洗净，再用清水浸泡半小时。
3.锅内热油，下五花肉煎香。
4.煎至微黄加少许盐调均，这时候已经香味四溢了。
5.下沥干水份的猪肝，炒30秒左右，出锅备用。
6.另起锅内热油，下蒜头，蒜苗，辣椒爆香 。
7.把炒好的猪肝回锅。
8.倒入调好的酱汁（酱油和料酒）。
白菜豆腐汤
1.准备好食材
2.豆腐切片，白菜掰成
3.豆腐放入沸水中汆烫半分钟左右
4.汆水后的豆腐捞出备用
5.姜拍散，葱白切小段，葱叶切葱花
6.热锅放入猪油化开
7.加入适量的水烧沸
8.汤烧开后加入葱姜蒜和豆腐块煮沸
9.再加入白菜煮熟
10.最后加入盐和调味料即可
