到了冬天，虽然蔬菜很多，但是很多人胃口还不会，很多孩子都很挑剔，平常吃猪肉和牛肉都胃口不好，而且这两者价格都很贵，今天分享一种超级嫩滑，营养美味的肉制品，比大鱼大肉都要美味，它就是鸡胸肉，搭配尖椒一起吃，口感嫩滑入味，老人小孩都爱吃，实在太香了。冬天，吃大鱼大肉不如它，每天炒一盘，营养极高，太香了！
【尖椒炒鸡丁的具体做法】
准备食材：准备鸡胸肉一大块（大概300克左右，鸡胸肉要选择色泽红润，颜色发白的鸡胸肉不新鲜，最好不要选择冷冻鸡胸肉），选择尖椒150克（尖椒的口感更辣一些，尖椒建议选择色泽翠绿，个头尖尖的尖椒，表面没有出现皱纹），准备少许葱，生姜一大块，干辣椒几个，生抽少许，少许料酒，白糖少许，若干食盐，植物油少许，淀粉一勺半（可以选择玉米淀粉，主要用于增强鸡胸肉口感），胡椒粉若干，其他。
难度分析：尖椒和鸡胸肉的选择很关键，鸡丁需要腌制入味，还需要掌握炒鸡丁的具体方法，10分钟出锅，难度适中。
烹饪步骤1：将买回来的鸡胸肉都清洗干净，去掉表面的血沫，然后改刀切成若干小丁备用。
烹饪步骤2：将切好的鸡丁放在碗中，多加一些生抽和食盐，加上若干料酒来去腥，用手将抓一抓，让鸡丁全部腌制入味，还可以加上少许淀粉，能够让鸡丁更嫩滑一些。
烹饪步骤3：等待食材全部准备好，炒锅预热一小会，多加一些食用油，加上鸡丁快速煸炒，加上一些干辣椒和大蒜头，将其煸炒片刻。
烹饪步骤4：将鸡丁全部炒至变色，然后加上少许生抽，一勺料酒，少许白糖，加上水淀粉勾芡。
烹饪步骤5：加上一些尖椒圈圈配色，等待食材全部入味，滴上少许香油，出锅装盘，这道超级嫩滑，比猪肉还美味的尖椒炒鸡丁出锅了。
小贴士：尖椒炒鸡丁是一道超级下饭的菜肴，鸡丁处理非常麻烦，需要将鸡胸肉清洗若干块，鸡胸肉丁要切成若干，鸡丁要用食盐和生抽，加上一些淀粉增强鸡丁的嫩滑度，记得一定要腌制入味。炒鸡丁需要大火翻炒，记得将鸡丁炒至变色，加上蚝油和生抽，快速煸炒一会儿，加上尖椒段，最后进行调味，翻炒均匀出锅。
好处：尖椒和鸡丁是我们餐桌很常见菜肴，鸡丁口感非常嫩，营养价值远远高于猪肉，蛋白质含量非常高，尖椒含有青椒素，能够刺激胃口，是一道超级下饭的开胃小菜，比大鱼大肉还美味。由于鸡丁含有人们生长发育的多种营养，多吃能够补充蛋白质，为身体提供多种营养，好处多多。
你们掌握这道尖椒炒鸡丁的具体做法？（所有图片来自网络）
