这几天，“冷”似乎成了人们的见面语，见面打招呼，第一句就是：这天儿好冷啊！冻死了！天儿越来越冷了，上班的路上尽管已经捂得严严实实，可还是冻得手脚生疼。不仅是我们，孩子也更冷的吧？天一冷，稍微路远的孩子上学也成了难事儿。这时候的早餐就很重要了，早上来一大碗热乎乎的小馄饨，喝完立刻浑身暖和了，上学路上也不怕冷了呢！
我家孩子最喜欢吃带馅儿的，包子、饺子、馅饼、馄饨都喜欢。早上我喜欢给孩子包一大碗小馄饨，简单又省事儿。晚上把馅儿调出来，早上先坐锅烧水，然后开始包，5分钟就包好了，锅里的水也开了，下锅煮熟3分钟，10分钟就上桌了，简单又省事儿，热热乎乎的喝上一碗，浑身暖和，上学上班路上不怕挨冻了。
我用这菜包馄饨，不用花钱，又香又嫩，比韭黄鲜多了，两碗不够吃。
前一段时间我用发了芽的大蒜，栽了一盆蒜苗，非常鲜。冬天的韭黄已经够新鲜了，可它比韭黄还鲜嫩，还不用花钱，我用它包了小馄饨，又鲜又嫩，孩子特喜欢，两大碗都没吃够。
【牛肉蒜苗小馄饨】
食材：牛肉馅150克，蒜苗1小把，馄饨皮400克 ，姜1小块，料酒3勺，生抽2勺，老抽1勺，盐适量，胡椒粉1小勺，鸡粉1小勺，香油适量，香菜适量
制作步骤：1、准备好所需要的食材。牛肉馅是我买了牛肉，用绞肉机打的，馄饨皮是买的现成的，蒜苗我用发了芽的大蒜种在阳台的，天天浇水，十来天就可以吃啦！非常鲜哦！比蒜黄还新鲜呢！
2、我们先来调拌牛肉馅吧！牛肉馅放在一个大碗内，加入盐适量、料酒3勺、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉1小勺、蚝油1小勺，用筷子顺着一个方向搅拌，让肉馅上劲。千万不要来回搅啊！否则肉馅容易“懈”。调好以后加入姜末，不用放葱的哈，再加入适量的香油，1小勺鸡粉，顺着一个方向搅拌均匀，牛肉馅就调好了。
3、自己用大蒜栽的蒜苗，用剪刀剪下来1小把，择去老叶、黄叶，清洗干净。不用费力清洗的哈，自己栽种的蒜苗绿色无污染，也没有虫卵啥的，洗干净表面的尘土就好。
4、清洗干净的蒜苗，切成碎，加入到牛肉馅中，顺着一个仿效搅拌均匀，牛肉蒜苗馅就调好了。
5、取一个小馄饨皮，放在左手上，放上适量的馅，从一只角向上卷两下，然后把两个角捏在一起，压紧，一只小馄饨就包好了。买来的馄饨皮，商家为了防粘会加入大量的淀粉，所以包的时候不容易捏紧，我们可以把一个角上用筷子沾点水，然后再包，就比较容易粘在一起了。
6、全部包好以后，放在盘子里，准备坐水下锅煮。
7、锅里放入适量的清水，大火煮开后，把馄饨下锅，盖上盖子，锅开后，再煮3分钟，放上2勺生抽，1少香醋，我还放了一点紫菜，不喜欢吃的可以不放的哈。小馄饨煮好了，点上适量的香油，装碗，撒上香菜就好了。
8、天冷就爱吃这个，有菜有肉一大碗，立刻全身都暖和，简单又省事儿。
9、我用这菜包馄饨
