天冷了,这菜不能断,低脂肪高营养,这么做,香气四溢吃不够!
天寒地冻,一年最冷的时段到了。严冬已至,日常饮食上也要格外注意才好。多吃些热量高的食物,提高身体的能量,有个好的体魄才能抵御住严寒。
俗话说“秋吃果,冬吃根”,顺应季节而食是最好的养生方式。冬天就要常吃根菜食物,根菜是指以肉质根为食用部分的蔬菜,代表性的有红薯、萝卜、山药、土豆等等。这些根菜,有其他蔬菜所共有的营养价值,又有高于其他蔬菜的特性;它们含有的碳水化合物比较丰富,大部分食材能提供足够的热量、还能直接当主食吃,而且根菜都是物美价廉的,适合冬季家庭储存。
今天就是来分享一道美味的土豆的做法,来这一盘就不用吃主食了,保证营养丰富还吃不胖。
排除身体的特殊原因,好像还没有不爱吃土豆的。土豆绝对是营养全,热量高,但脂肪含量最低的蔬菜。土豆虽然所含的淀粉比较高,但是绝对不必担心吃土豆会造成身体的脂肪过剩,因为土豆只含0.1%的脂肪,是所有充饥食物中脂肪含量最低的。
土豆可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉,它能平衡体质,常吃身段会变得苗条起来。不过这个前提是把土豆当吃主食来吃,可不是整上几碗大米饭,再炖上一锅土豆的吃法,要注意烹饪方式,不油炸、不过量用油烹饪等等。
土豆的吃法真的是太多了,可以说每个人都能拿出属于自己做土豆的独门妙招。
想要土豆能在三餐中发挥它的大优势,上面已经说了,要注意烹饪方式,其中蒸就是最好的方法之一。
单单地蒸出来的土豆就算拌上点椒盐和葱花都好吃。不过我今天的这个做法,营养更丰富,味道更可口,也特别适合老人和孩子吃。
来看看我的美味肉末蒸土豆的做法吧。
所需食材:大土豆1个,猪精肉150克,胡萝卜1段,大青椒1个,蚝油1勺,酱油2勺,水淀粉1碗,葱花适量。
做法:
1、选择大土豆一个,一顿吃这样一个土豆就好了,不用吃主食了。土豆对半切开后,再切成约3毫米左右的厚片。
2、把切好的土豆片码在盘子里,放入蒸锅内,大火蒸约15分钟,蒸到软面的状态。
3、蒸土豆的时候,我们来备其它的材料。大青椒和胡萝卜段直接切小粒,香葱备好。
4、猪精肉同样直接切成小粒状,就像玉米粒大小的样子就行。
5、热锅,放入2勺油,放入肉末翻炒到变色。油不要多,使用不粘锅操作,不用担心会粘锅。
6、肉炒变色后放入胡萝卜丁,同时放入2勺酱油翻炒。
7、接着再放入蚝油炒匀。盐就看自己的口味选择添加量吧,毕竟酱油和蚝油都是咸的。
8、然后再放入切好的青椒粒炒匀。如果能吃辣的推荐用比较辣的尖椒,味道更好。
9、再放入一碗淀粉水(用1勺淀粉加1小碗水搅拌均匀,水要多一点。)
10、煮开后,小火煮1分钟左右后收汁,留下一些汤汁放入葱花炒匀即可。
取出蒸好的土豆片,浇上做好的肉末,软软糯糯,香气四溢,太好吃啦。
小贴士:
炒肉末的时候不要放太多的油,以免热量太高。肉末里放入胡萝卜和青椒等蔬菜,会让营养更加丰富,所以不要省略了。
数九天,需要适当地滋补来御寒,但是要进补不注意的话就会变胖,所以可以把土豆当作主食适当多吃,既可以帮你保住好身材,又能给你美容,是非常好的选择。