干炒牛河
没错它就是主食。如果晚上实在不想动,但是为了延续生命,你只需要从冰箱取出河粉和牛肉,炒一炒就好了。菜都不需要。
难度:容易
烹饪时间:4分钟
口味:鲜
做法:
1 牛肉洗净切片。
2 葱洗净切段;韭黄洗净切段。
3 牛肉片加少许苏打粉、生抽拌匀,倒入适量食用油,浸渍片刻。
4 热锅注油,倒入牛肉片拌匀,滑油片刻捞出。
5 锅留底油,倒入洗净的绿豆芽。
6 倒入湿河粉翻炒匀。
7 加盐、嘉豪鸡粉、味精、胡椒粉、生抽、老抽调味。
8 倒入牛肉片翻炒匀。
9 加入韭黄和葱段拌匀。
10 翻炒至熟,出锅装盘即成。
食材:
牛肉:300克
绿豆芽:50克
韭黄:50克
葱:15克
湿河粉:70克
盐
鸡粉
味精
胡椒粉
生抽
老抽
苏打粉
相关常识:
牛肉含有丰富的蛋白质,能提高机体抗病能力,对生长发育的儿童及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。河粉富含碳水化合物、糖类,能迅速为身体提供能量。
制作指导:
为防止河粉太黏稠不易翻炒,可在放入锅中前倒入少许食用油,搅散。
相宜相克:
与牛肉搭配相宜的食材:
白萝卜:补五脏、益气血
芹菜:降低血压
土豆:保护胃黏膜
洋葱:补脾健胃
芋头:防治食欲不振
南瓜:补脾健胃
鸡蛋:延缓衰老
枸杞:养血补气
与牛肉搭配相克的食材:
生姜:易导致体内热生火盛
田螺:易引起消化不良
板栗:降低营养价值
红糖:易引起腹胀
鲇鱼:易引起中毒
白酒:易导致上火
橄榄:易引起身体不适