每当想在家做上一份高大上又精致的西餐点的时候总是苦于认不清，买不齐，用不好各种西式的配料配菜，。在西餐中这些如迷迭香，欧芹碎的配料就像中餐里油盐酱醋茶一样重要，它们代表了西餐风味的正宗，因此搞清楚这些西餐常用配料是在家做出一例标致的西餐的重点所在。
但是在饭饭1080°平台可以买到市面上难以买到的各种西餐配料，而且新鲜，价格实惠。在这个平台涵盖了生鲜的各个角落，你能想到的食材都可以买到。
西餐烹制过程给人们的错觉就是简单且模式化，其实不然，做好一例好的煎牛排，焗蜗牛甚至是蘑菇奶油汤都需要人们在厨艺和配料上下极大的功夫，当然我们寻常人家想复刻出米其林大厨的厨艺显然不现实，但是我们可以通过提高配料和食材的品质来无限接近我们所追求的味道。
香料配料——西餐的的“点睛之笔”
01/月桂
月桂是一种十分温和的草药，它的中文名字叫香叶，通常我们在烹制肉类，蔬菜类，腌菜，牛尾汤，酱菜等都会见到它的身影。一般在超市买到的都是晒干的叶子，很少看到有新鲜的叶子卖。我个人的经验是月桂叶很耐用，买上一瓶干叶可以用上很长时间。炖肉时放上1片干叶就可以了。
02/迷迭香
迷迭香有着极强的青草香味，在法餐和意餐里迷迭香都是常客。它本身的青草香味让它十分适合入菜，其甜中带有苦味，用于牛排，土豆等料理中， 烤制品中也经常会用到。它的特别味道与猪肉、羊肉、土豆、红萝卜、炖煨菜、腌料、鱼、禽肉和面包等很搭，可以增添香味，产生很好的效果。
03/欧芹碎
欧芹是一种生长于新西兰的植物，许多人会在自己家的花园里种植欧芹，因为它在西餐中的使用率十分之高。而且易种植，美观，味道清新。欧芹不是我们中国吃的西芹，西芹是蔬菜，欧芹可是香草。不过欧芹在香草中属于味道清新温和的。新鲜欧芹有独特的香味和浓绿的色泽，经常用来掩盖其他食材中过强的异味。常见的欧芹有两种，一种是叶子平的，有点像缩小版的芹菜叶子，粗看和香菜叶子没区别。适合剁碎了和在食物里。另一种是卷曲的，像朵小花，适合菜肴的点缀。
04/肉桂
肉桂同样有一个中文名——桂皮。但其实肉桂和桂皮是“亲戚”并不完全一样，桂皮比肉桂粗糙，但是在美国肉桂和桂皮都统称为肉桂，不做区分。肉桂通常在甜品和糕点中加入，如苹果派，蛋糕，咖啡等等。此外，肉桂也可以搭配羊绒和一些偏辣的食物。甚至一些肉桂粉的狂热爱好者们会在饼干里加入肉桂粉等等。但是肉桂确实可以解除甜点的甜腻，还可以给甜点添加一股鲜香。
05/薄荷
薄荷是一味大家都熟悉的食材，通常西餐中食用的是其叶子部分，比较常见的用法又薄荷炖羊肉，甚至在做鱼的时候放上薄荷可以有效去除腥味。此外薄荷的嫩叶部分通常用来做饮料，甜品，蛋糕的点缀品。薄荷茎叶能让人感受到清凉感并且略带一点甜味。因此可以在冷菜中直接将叶子放在沙拉上做点缀。