冬天多吃这碱性食材，不炒不炸蒸一蒸就上桌，蘸料吃太香了，别不懂
这几天冷空气来袭，大风中飘着雪花，早上已经到了零下10度，出门已经穿上柔软的毛衣和厚厚的羽绒服，戴上自己喜欢的毛线帽和围巾，走在咯吱咯吱的雪地里，听着雪的声音，感受着脸上刺骨的寒风~冬天最冷的一段时光就这样来了。
在这寒冷的冬天，能够在温暖的屋里喝一喝茶看一看书是那样的惬意盒幸福。北方的冬天不同于南方，冬天屋里暖气如春，特别舒服，唯一的缺点就是太干燥了。在这样干燥的季节中，我们多吃一些含有丰富维C的蔬菜和水果是必须的。萝卜就是冬天最好的蔬菜，含有的维生素比苹果和梨子都高，俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。萝卜在我们的心中位置可真的不一般。今天和大家分享一款萝卜的做法，不炒不炸蒸蒸就上桌特别好吃，做法超简单，一学就会。
所用材料：白萝卜1个，土豆淀粉3勺，面粉3勺，盐少许。配料：生抽，醋，蚝油，辣椒粉，蒜末。
做法步骤：
第一步：白萝卜洗净备用。萝卜种类很多，北方的冬季还是主要以青萝卜和白萝卜为主，萝卜是碱性食物，它含有大量的矿物质元素，如钾、钠、磷、钙等，还含有糖化酶、木质素、维生素A和维生素C等等微量元素，能清热润肺以及提高免疫力，让我们少感冒身体更强壮。大家值得注意的就是，青萝卜和白萝卜口感略有不同，白萝卜水分大辛辣味小，而青萝卜水分少辛辣味大。
第二步：白萝卜用擦丝器擦成细丝，加少许盐拌匀，捏去多余的水分。因为白萝卜水分大，要去掉多余的水分，再加入淀粉和面粉，这样就很好操作，不然水分太大了，放的面粉多了蒸出来就发硬，口感不好，也不好操作。如果用青萝卜就不需要去掉水分，直接加入粉类即可。
第三步：加入粉类之后，用手充分的拌匀，如上图的形状，看不出有粉类的加入，这样蒸出来的口感才会更好。
第四步：拿一块团成圆球，用手压扁即可。形状可以按照自己喜欢的来做就可以，可以试扁的，也可以是圆的，也可以是方形等等。
第五步：做好了以后，均匀的放到笼屉上，锅里烧开水，把笼屉放上，大火蒸大约10分钟。蒸制的时间要以萝卜糕的大小来决定，如果个头不大，10分钟足以，如果放到盆里一起蒸大约就要30分钟才能蒸熟。
第六步：蒸熟的萝卜糕晶莹透亮，吃起来软软糯糯，味道特别的清香，比炒萝卜和炸萝卜都好吃也更健康。
第七步：起锅装盘。然后调一个料汁，碗里放入蒜末，辣椒粉用热油泼出香味，加入生抽，醋，蚝油拌匀，萝卜糕站着料汁吃味道棒极了。冬天多吃这“菜中人参”清热润肺少感冒，蒸蒸就上桌软糯清香真好吃！
峰儿话语：
感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，烘焙，果酱，冰糕，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿，盗窃必究!!!!
