辣条是生活中常见的零食，上到80岁老人，下到3岁孩子都很喜欢吃。不过外面卖的辣条很不干净，有很多的添加剂和香精，有次儿子在学校里买了一袋辣条，放学回来一张嘴说话，整个客厅里都是一股香精的味道，龙宝就知道孩子吃了辣条。第二天孩子还拉肚子，龙宝再也不敢给孩子吃外面买的辣条了。
前几天看一个朋友用千张豆干做豆腐丝，看着就馋人，听朋友说把千张换成豆皮，就是辣条了。龙宝家里正好还有豆皮，问了下朋友具体的配方，依葫芦画瓢，做出了一锅香喷喷的辣条，丝毫不比外面买的差。今天龙宝就给大家分享这道简单好做的辣条，所需食材有：豆皮 半斤，食用油 180克，五香粉 6克，孜然粉 10克，白砂糖 10克，盐 2克，辣椒粉 15克，蒜米 一整头，白芝麻 适量，生抽 一勺，蚝油 一勺。
1.豆皮放蒸笼里，隔水蒸15分钟，豆皮不需要泡水，如果没有蒸笼，可以放有深度的碗里，注意不要进水。豆皮在菜市里卖干货的地方有卖，龙宝家这边5块钱一斤。
2.准备一个盘子，五香粉、孜然粉、白砂糖、盐和辣椒粉放一起，避免漏掉了。辣椒粉的份量根据口味来放，喜欢吃麻辣口味的可以加点花椒面。
3.蒜米剥皮后放入料理机中搅成蒜蓉，或者用菜刀切细一些。
4.热锅后放入食用油，把蒜蓉和白芝麻一起下锅，小火煸出香味。做辣条可以用调和油，价钱便宜一些。
5.一次性加入步骤2里盘子中的食材，保持小火加热，翻拌均匀。
6.加入生抽和蚝油，继续混合均匀，保持小火加热，火大了会糊掉。
7.锅里倒入蒸过的豆皮，用锅铲快速的翻拌均匀。
8.让每一块豆皮都均匀的裹上香料，这一锅成本不到5块钱，能装2盘，基本上3天就要做一次。
