大家都知道，维持身体各项机能正常的全靠一日三餐，可见饮食是多么重要的一件事。很多人喜欢叫外卖，或者去外面买一点来吃，这样吃虽然方便快捷，却并不营养也不健康。我还是喜欢自己在家做，自己选择的食材都是新鲜的，味道也可以根据自己的口味调整，而且大多都是荤素搭配，营养也能全面。
平时上班比较紧张，午餐都是匆匆忙忙的，唯有晚餐才能时间宽裕的做起来。3口之家的晚餐我一般都会准备4道家常菜，这样正好够吃也不浪费。今天的晚餐就是这样，4道菜除了牛肉和猪耳朵贵一些，其实的青菜就便宜很多，算下来一共成本也就花52元，一家人却吃得很舒服。您来看看都吃的啥吧，喜欢的话也学起来吧。
1、西红柿炖牛腩
用料：牛腩，西红柿，胡萝卜，葱，姜，红辣椒，青辣椒，油，酱油，生抽，八角，盐
做法：1、熟牛腩切成厚片2、胡萝卜去皮切成滚刀块3、西红柿去皮切成大块4、葱切葱花，姜切丝，干辣椒切段5、锅中倒入油，放入葱花、姜丝和干辣椒爆香6、倒入牛肉块翻炒均匀7、倒入胡萝卜块炒匀8、倒入没过菜的水，放入八角、酱油、生抽9、开大火煮开，转中火炖煮至胡萝卜软烂，倒入西红柿和青椒炒匀10、再炖煮至西红柿汁水出来，加盐调味即可
2、凉拌猪耳朵
用料：猪耳朵，葱，生抽，醋，熟花生油
做法：1、猪耳朵切成条2、葱切成细丝3、两者在大碗中混合4、倒入生抽、醋和熟花生油拌匀即可
3、油炸白条鱼
用料：白条鱼，姜，盐，面粉，花生油
做法：1、白条鱼先将去内脏去掉，再冲洗干净2、加上姜丝和盐腌制一会儿3、将面粉平铺在盘中，放入白条鱼裹上一层4、全部裹好平铺在盘中5、锅中倒入油，烧热后放入白条鱼炸6、炸到金黄时捞出沥油，再升高油温至八成热7、倒入鱼复炸一遍即可
4、西兰花炒肉丝
用料：西兰花，葱，姜，红辣椒，油，生抽，盐，糖
做法：1、西兰花掰成小朵加少许盐浸泡一会儿，洗干净2、锅中加水烧开，放少许盐和几滴油，倒入西兰花汆烫20秒3、捞出过凉水后沥干水分4、肉切成细条5、酱油、生抽、盐、糖一起倒入碗中，加少许水搅拌至糖和盐融化调成碗汁6、锅中倒入油，烧热后放入葱姜和干辣椒炒香，再倒入肉条翻炒至油分析出7、倒入西兰花翻炒均匀8、倒入碗汁翻炒均匀即可
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