酒席上的博山菜——酸辣肉皮汤。
“四四席”开宴 95后的我也成被催婚对象
表姐安排我将餐桌上的干果盘、点心盘和水果盘撤到客厅茶几上。按照博山“四四席”的规制，正式上菜前要有四点心、四干果、四鲜果，只是现在一般的聚会宴席省去了严格的品类数量要求，但三种仍然不能少。
博山地区的酒席讲究“长幼有序，有急有缓”，这在已有百年历史的博山“四四席”饮食规制中体现得最为精妙。到现在不论酒会宴请还是亲友聚餐，当地仍然遵循着老一辈的酒桌礼仪和文化。
取熬制好的骨汤高火煮沸，炖成汤汁清亮鲜香的酸辣肉皮汤，还有博山炸肉、八宝饭、琉璃地瓜、豆腐箱子、炸春卷、博山酥锅，作为中国传统四大菜系鲁菜的发源地，淄博市博山地区的酒席上从来都有经久不变的地方风味。
正在做酸辣汤的表哥。
这场家庭聚会，饭菜都由男士掌勺。结婚之后，表哥也加入到了家庭厨师行列，席间几个菜菜色味道都不错，因此获得了亲戚们的一片好评。“找对象还是得找个会做饭的”已经忙过一波高潮的女士们获得了短时间的空闲，大姑找到了话题。
表姐礼貌地笑着回应：“哈哈是啊。”
“不过现在的小年轻会做饭的也没几个，”大姑想了想，补充道，“你们几个也得抓紧啊”大姑把目光转向已经工作了的我、表弟和另外两个哥哥。
大娘说起老邻居家的儿子，在北京待了十几年，快四十岁还是单身，叹了口气；二姑想起远方亲戚家的闺女，结婚刚一个月就离了，独自带着刚出生的女儿，又叹了口气。“对，还是要找一个合得来的。”“就是，不急。”两人匆忙达成了共识。
长辈们眼中频频出现的“异常”婚姻案例，其实已经初见端倪。
结婚人数和结婚率双双下降背后，是婚龄普遍推迟。
表姐不是不想结婚。我和表姐躲开逼婚大军，她说：“现在就是这么现实，如果对方没有稳定的工作，我直接不会考虑。”除了有眼缘，最重要的是工资收入足够维持未来的生活。
一巡后敬酒 “多子是福啊！”
上齐四或六个菜便可开席。祖辈上座，爷爷在左，奶奶在右，其余长辈按照年龄分列左右相陪。“酒斟满，茶斟浅”，我和表姐将饮料酒水由上席依次倒好，回到小辈这桌，等待爷爷示意宴席开始。
两桌各自行酒，长者带酒。表哥举起酒杯，“这个酒咱分三次喝”，一杯酒分几次带，有着不同的说法，三次代表“三星高照”，为的是讨一个好彩头。祝福勉励的话说完，大家碰杯吃菜。酒过一巡，我跟着哥哥姐姐们集结到长辈桌前，前来敬酒。
小辈们来敬酒。
“祝姥爷福如东海，延年益寿。”表哥打头，向爷爷敬第一杯。敬长辈酒，晚辈不能同饮。哥哥姐姐给长辈斟酒掌茶，按年龄依次敬完。“祝你们早日都能有个好归宿，有一个‘有有’这样可爱的孩子。”大娘对哥哥姐姐们说，“多子是福啊！”。
为大家才艺表演的有有。
嫂子夹起一块鱼肉，放到有有单独一套宝宝餐具里，仔细扒开缝隙，查找细刺。确认绝对干净，“啊~”示意有有张嘴。按嫂子话说，从怀有有开始，“一切懒癌都治愈了。”怀孕期间，嫂子看了很多婴幼儿营养补充和教育陪伴方面的书。从六个月大开始，给有有制定每周食谱，保证营养均衡；坚信“最好的教育在路上”，从一岁零8个月就带着她到处旅游；婴儿时期每周的游泳课，现在每周定期的亲子课，一次没有落下。
嫂子为有有制定的每周食谱。
有有两岁之后，嫂子接手班主任工作，一年多的时间里，每天晚上都是哄完孩子睡觉，收拾好一切，十点后才能着手工作，“经常准备课件、说课稿到凌晨一两点。”有时候有有发烧，晚上半个小时就要起床给孩子量一次体温，白天还要全力给即将中考的学生们上课。
“吃面还是饺子？”酒过三巡，菜过五味，大姑过来问。“四四席”最后一定要上主食。面条代表顺遂，饺子意味平安，不论选择吃什么，飘着雪花的冬天里，热气腾腾的雾气总能把当前的烦恼暂时包裹起来，把一家人的温暖聚合到一起。
